Chè sâm bổ lượng không chỉ là một món tráng miệng ngon. Mà còn là một bí quyết tăng cường sức khỏe tuyệt vời từ thiên nhiên. Bạn không cần phải đến các quán chè đắt đỏ để thưởng thức món ngon này. Vì chúng ta có thể dễ dàng nấu chè sâm bổ lượng ngon tại nhà. Hãy cùng packvn khám phá cách làm chè sâm bổ lượng tại nhà. Bạn có thể tận hưởng hương vị truyền thống và lợi ích sức khỏe mỗi ngày.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 100g sâm (sâm linh chi hoặc sâm Nhật Bản)
• 50g đường đen
• 50g đường trắng
• 50g hạt sen trắng
• 50g hạt sen đỏ
• 50g đậu phộng rang
• 2 lít nước
• 1/2 muỗng cà phê muối
• Thạch sâm (nếu bạn muốn)

Cách nấu

Bước 1: Chuẩn bị Sâm

• Rửa sạch sâm: Đặt sâm vào nước, rửa kỹ để loại bỏ bụi bẩn và cặn.
• Ngâm sâm: Đun sôi 1 lít nước, thêm sâm vào, đun sôi nhỏ lửa trong khoảng 30-40 phút cho đến khi sâm mềm. Lưu ý thêm muối vào nước để giữ cho sâm không bị bị đen.
• Lọc sâm: Sau khi nấu mềm, lọc nước sôi ra, để sâm nguội.

Bước 2: Nấu Chè

• Nấu đường đen: Đun sôi 1 lít nước, thêm đường đen vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hết, sau đó để nguội.
• Nấu đường trắng: Tương tự, đun sôi 1 lít nước, thêm đường trắng vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hết, sau đó để nguội.

• Nấu hạt sen và đậu phộng: Đun sôi nước, thêm hạt sen và đậu phộng vào, đun nhỏ lửa cho đến khi chúng nở và chín. Lưu ý không đun quá lâu để hạt sen không bị bể.

Bước 3: Kết Hợp và Thưởng Thức

• Trộn sâm với đường đen: Trong một tô lớn, trộn đều sâm đã nấu với nước đường đen, để sâm hấp thụ hương vị của đường.
• Trang trí chè: Trong mỗi tô chè, thêm một ít hạt sen đỏ và sen trắng đã nấu, sau đó rải đậu phộng rang lên trên cùng.
• Thêm thạch sâm (nếu sử dụng): Nếu bạn muốn, thêm một lớp thạch sâm lên trên tô chè để tăng thêm hương vị và sự ngon miệng.

▶ Lưu ý

1. Chọn Sâm Chất Lượng Cao: Sử dụng sâm chất lượng tốt để đảm bảo hương vị tốt nhất và các lợi ích sức khỏe. Hỏi người bán hàng hoặc chuyên gia về sức khỏe về cách chọn sâm tốt nhất.
2. Rửa Sạch: Rửa sạch sâm để loại bỏ bụi bẩn và các chất tạp. Điều này giúp chè của bạn sẽ không có hương vị kháng kháng hoặc đất.
3. Chú ý Đến Độ Nở của Hạt Sen và Đậu Phộng: Khi nấu hạt sen và đậu phộng, đừng đun quá lâu để chúng không bị quá mềm hoặc bể. Hạt sen nên nở và giữ được hình dáng tự nhiên của chúng.
4. Kiểm Soát Lượng Đường: Để chè không quá ngọt, hãy kiểm soát lượng đường khi thêm vào. Thử nếm và điều chỉnh lượng đường nếu cần thiết.
5. Sử Dụng Muối Nhẹ: Muối được thêm vào nước khi nấu sâm giúp duy trì màu sắc tự nhiên của sâm mà không bị đen.
6. Tránh Sử Dụng Chất Bảo Quản: Tránh sử dụng các chất bảo quản hóa học. Sử dụng các nguyên liệu tươi ngon để chè của bạn sẽ thơm ngon và an toàn hơn.
7. Bảo Quản Đúng Cách: Nếu bạn không ăn hết, hãy bảo quản chè trong tủ lạnh để giữ cho nó tươi ngon và an toàn cho sức khỏe.

Những lưu ý này sẽ giúp bạn nấu chè sâm bổ lượng ngon miệng, sạch sẽ và an toàn cho sức khỏe. Chúc bạn có những trải nghiệm nấu nướng thú vị!