Trứng ngâm tương có nguồn gốc từ Hàn Quốc, còn được gọi là Mayak không chỉ lạ mắt mà hương vị vô cùng lạ miệng mà lại có cách làm vô cùng đơn giản. Các nguyên liệu chuẩn bị cũng không phức tạp, với sự béo từ trứng – vị đậm đà của nước tương hòa quyện với các nguyên liệu làm nên món ăn vô cùng bắt cơm. Hãy cùng máy đóng gói An Thành tìm hiểu cách chế biến nha

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Trứng gà: 10 quả
– Nước tương Hàn Quốc: 1 chai ( có thể mua ở siêu thị hoặc các tạp hóa) hoặc có thể thay thế nước thường dùng
– Nước lọc: 250ml
– Hành tây: 1 củ
– Tỏi: 1 củ
– Hành tím: 3 củ
– Hành lá: 5 nhánh
– Ớt tươi: 5-10 quả ( tùy độ cay mà bạn có thể ăn được)
– Mè rang: 10g
– Gia vị: đường, muối, rượu trắng, giấm ăn, dầu mè,….
– 2 nồi, hủ thủy tinh hoặc hộp nhựa, đũa, ….

Trứng ngâm tương làm sao để có vị đúng chuẩn Hàn Quốc?

1.Sơ chế nguyên liệu:

• Đem tất cả các quả trứng gà bỏ vào nước để rửa sạch. Nếu bạn có sẵn trứng gà ở trong tủ lạnh thì nên lấy ra để lại trứng trở lại nhiệt độ bình thường hãy đem luộc để bảo đảm vị ngon của trứng
• Hành lá, tỏi, hành tây, ớt, hành tím đem rửa sạch. Hành lá cắt nhuyễn
• Ớt thì bạn  tùy vào sở thích có thể để nguyên trái hoặc cắt nhỏ
• Tỏi và hành tìm bâm nhuyễn ra
• Hành tây lột vỏ và cắt hình hạt lựu
• Mè đem ra cho vàng đều đừng để đen quá gây mất thẩm mỹ và không ngon, để nguội

2. Luộc trứng gà:

Đầu tiên, bạn bắt nước sôi trên bếp khoan hãy bỏ trứng vào. Ta cho giấm và muối mỗi thứ 1 muỗng để trong quá trình luộc trứng dễ lột vỏ, tránh bị bể trứng. Khi nước sôi nhiều, ta hạ lửa nhỏ vào cho tất cả trứng vào – dùng đũa đảo xung quanh để trứng khi chín lòng đỏ sẽ ở giữa tránh bị dồn về 1 bên. Nếu bạn muốn ăn trứng gà lòng đào thời gian lý tưởng để luộc là 6-7 phút

Sau đó, ta chuẩn bị tô nước đá khi trứng chín để vớt ra và bỏ vào để trứng nguội nhanh và lột vỏ

3. Bước chuẩn bị làm nước tương ngâm trứng:

Ta cần chuẩn 1 nồi mới, cho vào nồi khoảng 400ml nước tương Hàn Quốc, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng rượu trắng. Bắt lên bếp, mở lửa cho tan đường trong nồi. Bạn nêm nếm lại coi vừa miệng chưa nếu chưa bạn có thêm vị mà bạn muốn nêm rồi tắt bếp và ta được hỗn hợp để ngâm trứng

Sau đó, đợi hỗn hợp nước ngâm nguội hẳn ta cho tất cả các nguyên liệu nãy sơ chế: hành tây, hành tím, tỏi, ớt, mè rang, hành lá vào rồi cho các nguyên liệu ngấm đều

Xếp tất cả vào hũ thủy tinh hoặc có thể làm hộp nhựa đã chuẩn bị sẵn, đổ nước ngâm tương vào sao cho ngập trứng là được. Nếu còn dư mè bạn có thể rắc lên thêm và ớt để thơm hơn. Ngâm trứng khoảng 6-7 tiếng là có thể ăn được , bảo quản trong tủ lạnh để tránh bị hư

4. Thưởng thức món ăn:

Trứng ngâm tương đã được ngấm vị sau thời gian trong tủ lạnh. Bạn có thể ăn chung với cơm hay bánh mì hay món nào bạn thích. Nên ăn kèm với đồ chua, rau sống hay luộc để đỡ ngán

Nên bảo quản trứng ngâm tương trong tủ lạnh và thời gian có thể sử dụng trứng là 1 tuần. Đây là món ăn thay đổi khẩu vị phù hợp với mọi người. Dễ làm, dễ ăn nên rất tiện cho mấy bạn không có thời gian nấu nướng và không biết phải ăn gì

Cách làm trứng ngâm tương sau khi thành phẩm sẽ có màu vàng đẹp, trứng khi được cắt đôi sẽ có lòng đỏ chảy ra sền sệt béo ngậy. Khi bạn ăn miếng đầu tiên, vừa có vị cay của ớt – vừa thơm từ mè- nước tương thì vừa mặn vừa ngọt – tất cả hòa quyện vào nhau làm kích thích vị ăn của bạn

Để làm trứng ngâm tương ngon hơn, ta nên:

• Chọn trứng gà để trong lúc ngâm sẽ mềm và béo hơn
• Không nên dùng đũa để ấn các quả trứng xuống để tránh tình trạng bể trứng
• Khi ta ăn hết trứng, nước ngâm tương có thể sử dụng cho lần ngâm tiếp theo hoặc có thể làm nước chan ăn cùng với cơm

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm trứng ngâm tương này giản này nhé!

Bạn có thể tham khảo nhiều món ăn khác cùng với Công ty Máy Đóng Gói An Thành. Hãy theo dõi để biết nhiều món ăn mới nhá!

#Máy đóng gói dạng lỏng

#Máy đóng gói thực phẩm,…

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ AN THÀNH
Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/

Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/

Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/

Twitter:https://twitter.com/donggoianthanh

Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/

Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.