English
Tóp mỡ rim nước mắm là món ăn vặt nghe thôi đã thấy thèm. Đừng quá lo lắng kh ăn chúng sẽ tăng cân hay ngán nhé! Cách chế biến đa dạng với các nguyên liệu dễ tìm và phụ liệu đơn giản như nước mắm, tỏi ớt,…ta sẽ cho ra đời món ăn mà khi thưởng thức sẽ làm cho bạn khó quên
Mục lục
Nguyên liệu làm tóp mỡ rim nước mắm:
- Mỡ heo 500 gr
- Ớt băm nhỏ 5 trái
- Tỏi băm nhỏ 10 tép
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Muối/Đường 1 ít
Cách chọn mua mỡ heo ngon, không có mùi khó chịu:
- Chọn mỡ có màu trắng đục, có độ đàn hồi tốt, lớp bì căng, dầy và không bị ngả màu.
- Bạn nên chọn mua phần mỡ gáy của heo để khi thắng thì mỡ sẽ được vàng giòn và nước mỡ cũng sẽ béo, thơm hơn.
- Để mua được mỡ có chất lượng tốt nhất nhưng vẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thì bạn nên mua tại các cửa hàng, quầy thực phẩm, siêu thị, chợ lớn uy tín, có dấu kiểm duyệt.
- Không mua mỡ có dấu hiệu bị ngâm hóa chất, mỡ bị chảy dịch và có mùi hôi khó chịu.
Cách chế biến tóp mỡ rim nước mắm:
Sơ chế mỡ heo:
- Mỡ heo khi mua về, để khử bớt mùi hôi, bạn xát sơ với 1 ít muối rồi rửa sạch với nước.
- Bắc chảo lên bếp cùng khoảng 100 ml nước, bạn đun sôi rồi cho mỡ heo vào trụng sơ khoảng 5 phút cho mỡ săn lại, sau đó vớt ra để cho thật ráo nước
- Mỡ sau khi trụng sơ và để ráo để tránh bị văng khi thắng mỡ, bạn cắt thành miếng vuông dày khoảng khoảng 2 đốt ngón tay.
Mách nhỏ:
Cắt tóp mỡ thành miếng to để khi thắng lên, miếng tóp mỡ sẽ teo lại vừa ăn và không bị cháy.
Để hạn chế việc bị bắn dầu, bạn để để mỡ thật ráo nước trước khi chế biến tiếp.
Thắng mỡ heo:
- Bắc chảo lên bếp, bạn cho phần mỡ đã cắt vào và đảo đều liên tục ở lửa vừa. Khi tóp mỡ đã ra hết nước mỡ, bạn chiên thêm khoảng 1 phút nữa cho tới khi vàng giòn thì vớt ra giấy ăn để thấm bớt dầu.
Lưu ý:
Bạn nên cẩn thận khi thắng mỡ heo vì nước mỡ dễ bắn lên sẽ gây bỏng đấy!
Đối với các loại chảo gang hay chảo inox, khi cho tóp mỡ vào sẽ bị dính vào đáy chảo ở giai đoạn đầu. Bạn nên để mỡ tự thắng trong khoảng 1 phút tới khi miếng tóp mỡ vàng giòn 1 mặt rồi hãy đảo đều để không bị nát.
Nên chú ý đừng để quá vàng mới tắt lửa và để khi nguội hẳn chúng sẽ cháy đen gây khó chịu khi ăn
Rim tóp mỡ:
- Trên cùng chảo thắng mỡ vừa rồi, bạn cho bớt nước mỡ ra và chỉ để lại 1 muỗng canh rồi phi thơm phần tỏi băm.
- Khi tỏi đã vàng và tỏa mùi, bạn cho 2 muỗng canh đường cùng 2 muỗng canh nước mắm vào và đảo đều ở lửa nhỏ cho đường tan ra.
- Giảm lửa nhỏ, cho nước mắm vừa pha chế vào, đảo đều tay. Khi nước mắm sền sệt thò cho tóp mỡ vào, đảo nhanh tay và liên tục. Sau đó, bạn cho phần ớt băm vào, đảo đều rồi cho phần tóp mỡ đã thắng vào, trộn đều để phần nước sốt áo đều lên tóp mỡ.
- Rim khoảng 1 phút thì tắt bếp và cho ra đĩa.
Mách nhỏ:
Tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể điều chỉnh lại lượng ớt và gia vị thêm vào cho phù hợp nhé!
Tóp mỡ rim nước mắm có thể múc ra đĩa ăn ngay với cơm trắng. Hoặc nếu làm quá nhiều thì bạn đợi tóp mỡ nguội hẳn thì cho vào hũ thủy tinh đậy kín, để ăn dần. Tóp mỡ có thể giữ được trong khoảng 1 – 2 tuần nếu để ở bên ngoài, nhưng tốt nhất bạn nên để trong ngăn mát tủ lạnh, vừa giữ được lâu vừa nguyên chất lượng, hương vị.
Thành phẩm:
- Món tóp mỡ rim mắm tỏi ớt khi hoàn thành sẽ có màu nâu vàng vô cùng đẹp mắt. Miếng tóp mỡ giòn thấm đều hương vị của tỏi ớt khi ăn cùng với cơm trắng sẽ rất hấp dẫn đấy.
- Món tóp mỡ rim nước mắm giòn thơm, hơi béo, lại đậm đà vị mặn ngọt. Mặc dù dân dã, bình dị nhưng đảm bảo là món ăn tốn cơm. Món ăn rẻ tiền không hẳn là không ngon
Lưu ý:
Món tóp mỡ ngon phải chú trọng đến khâu chọn nguyên liệu. Bạn cần chọn phần thịt mỡ thăn hoặc phần ba chỉ, mỡ chắc, trắng bóng, khổ dày mà lại có chút thịt giúp món ăn thơm ngon và bớt ngấy.
Hãy thử vào bếp và thực hiện món ăn đơn giản này nhé!
Thành phần dinh dưỡng có trong món tóp mỡ rim nước mắm:
- Tóp mỡ tuy không được khuyến khích làm món chính, nhưng lại là món ăn vặt tuyệt vời bởi có hàm lượng chất đạm cao, và lượng chất béo thấp hơn hầu hết các món ăn vặt khác.
- Các chất béo trong tóp mỡ đa phần cũng là chất béo không no, rất ít ảnh hưởng tới lượng mỡ máu.
- Dù ít gây hại hơn các món ăn vặt khác, tuy nhiên các chuyên gia vẫn khuyên bạn không nên ăn thường xuyên hay quá nhiều món tóp mỡ chiên mắm.
- Bởi dù sao thì các món chiên xào vẫn cung cấp nhiều chất béo và calori, có thể dẫn tới các bệnh về tim mạch hay gút, loãng xương nếu ăn nhiều.
Tóp mỡ rim nước mắm là món ăn bình dị, rẻ tiền nhưng không hề kém hấp dẫn. Trên đây, An Thành đã hướng dẫn các bạn cách làm tóp mỡ rim nước mắm giòn ngon, đậm đà rồi nhé!
Hẳn khi nghĩ tới thịt mỡ ai cũng tặc lưỡi lắc đầu vì nghĩ rằng nó quá ngấy, quá béo. Đó là bạn chưa biết đến tuyệt chiêu làm tóp mỡ ngon rồi. Những món tóp mỡ như tóp mỡ rim nước mắm, tóp mỡ cháy tỏi, món mắm kho quẹt tóp mỡ, tóp mỡ xào dưa chua, … bình dị nhưng nhìn thôi cũng ứa nước miếng rồi.
Hãy theo dõi chúng tôi để có thể tìm hiểu nhiều hơn các cách làm món ăn mới nhé!
Hoặc nếu bạn quan tâm đến máy đóng gói, bạn có thể liên hệ chúng tôi để được hỗ trợ và tư vấn cho mình nhé!
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ AN THÀNH
Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 06, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM
Hotline (zalo) : +84 903103922
Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/
Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/
Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/
Twitter:https://twitter.com/donggoianthanh
Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/
Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Để lại bình luận Hủy bình luận