English
Cà phê hòa tan (instant coffee) đã xuất hiện trên thị trường vào những năm 1950. Ở thời điểm hiện nay, chúng là một trong những loại rất được tin dùng, ưa chuộng và nhận được sự ưu ái mạnh mẽ tại Việt Nam. Bởi là loại cà phê được chế biến sẵn, pha rất nhanh, tiện lợi và giúp tiết kiệm thời gian rất nhiều đặc biệt với những người bận rộn trong công việc trong xã hội hiện đại.
Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê đứng thứ 2 thế giới. Đặc biệt, Việt Nam là quốc gia số 1 thế giới về sản lượng robusta – là nguyên liệu không thể thiếu của cafe hòa tan. Vì là một loại đồ uống bắt nguồn từ cà phê dưới dạng bột cà phê và đã được nêm nếm sẵn theo khẩu vị và được chế biến bằng phương pháp rang xay sấy khô.
Cà phê hòa tan được sử dụng ngay bằng cách chế với nước sôi và khuấy đều là có thể sử dụng. Loại cà phê này rất tiện sử dụng, có thể bảo quản được lâu và dễ sử dụng. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có hàng loạt các thương hiệu xuất hiện và được bày bán khắp các tỉnh thành trên đất nước. Vậy loại cà phê hòa tan nào ngon nhất? Có lẽ với những ai yêu thích cà phê thì đây chắc chắn là câu hỏi mà bạn muốn tìm hiểu đúng không?
Thông qua bài viết này, chúng tôi sẽ giải đáp cụ thể cho mọi người. Đồng thời chia sẽ thêm về cách pha cũng như làm sao để sử dụng cà phê tốt nhất cho sức khoẻ của chúng ta!
Mục lục
Cà phê hoà tan là gì?
Là loại cà phê phổ biến tại thị trường Việt Nam cũng như trên toàn thế giới. Thành phầncó cafe bao gồm đường, bột kem, muối, phụ gia và các hương liệu khác. Trong đó, lượng cafe chỉ chiếm khoảng 10 – 13% nên hàm lượng caffein rất thấp. Vì thế, khi uống ta có thể cảm nhận được nhiều vị khác nhau. Nếu có pha trộn thêm bắp, đậu nành thì có thể cảm nhận được vị béo đặc trưng trong cafe.
Tuỳ theo sở thích của mỗi người mà có những cách thưởng thức cà phê khác nhau. Sẽ có người thích vị cà phê nguyên chất nên cần hương vị đậm đà. Vì vậy, họ sẽ giảm hàm lượng cafe nguyên chất và bổ sung các hợp chất tạo mùi vào cafe.
Nếu bạn so với cà phê hạt truyền thống phải mất tận 5-10p mới có thể có ly cà phê uống thì nay với cà phê hoà tan bạn chỉ cần từ 2-3 phút đổ vào ly sau đó cho nước nóng và thêm vài cục nước đá vào là đã có thể dùng ngay rồi. Tiện lợi hơn cà phê hạt rang truyền thống rất nhiều.
Tuy nhiên, nếu so sánh về mặt sức khoẻ, cà phê nguyên chất vẫn có lợi hơn. Vì nó không bị lẫn tạp chất nào có nguy cơ gây hại cho sức khoẻ. Trong khi đó, nhiều loại cà phê hoà tan sẽ có thêm những thành phần khác có thể gây hại cho sức khoẻ.
Cà phê hoà tan được sản xuất ra sao?
Cà phê hoà tan được sản xuất bằng 2 cách phổ biến như sau:
Phương pháp sấy đông lạnh:
– Những dung dịch cafe sau khi đã được rang thơm, làm nhuyễn và pha kẹo sẽ được đem đi đông lạnh ở nhiệt độ tói – 40oC thành tinh thể đá. Rồi sau đó lại được đem đi nghiền nhỏ và sấy ở nhiệt độ không cao trong môi trường chân không.
– Kết quả là thu được những hạt tinh thể cà phê và vẫn giữ được mùi thơm phứt khi sấy khô. Tuy nhiên, đây là phương pháp tốn nhiều thời gian và công đoạn để sản xuất nên giá thành thường cao hơn,
Phương pháp sấy phun:
– Cà phê sau khi đã được tán nhuyễn, rang thơm và pha kẹo lại thành dung dịch đậm đặc sẽ được phun thẳng trực tiếp vào buồng chứa không khí cực nóng.
– Nhờ vào sức nóng mà hơi nước sẽ bị bay đi hết còn lại là những tinh thể coffee dưới dạng bột mịn quen thuộc mà chúng ta thường dùng mỗi ngày!
– Dạng này thường dễ hoà tan nhưng lại có điểm hạn chế là bị đánh mất phần nào mùi vị đặc trưng. Vì khi bay hơi nước cũng cuốn theo một lượng mùi thơm của và phê đi luôn. Và do công đoạn sản xuất không quá phức tạp và được thực hiện nhanh chóng nên giá thành sẽ rẻ hơn.
Làm sao phân biệt cà phê nguyên chất với cà phê hoà tan?
Để phân biệt cà phê nguyên chất với cà phê hoà tan thực tế có rất nhiều cách. Tuy nhiên, bạn có thể dựa vào những cách nhận biết cơ bản mà 90S Coffee hướng dẫn như sau:
Dựa vào mùi thơm của loại cà phê:
– Chắc chắn rằng cà phê nguyên chất luôn có mùi thơm đặc trưng và việc lưu giữ được rất lâu. Vì vậy, nếu là sản phẩm cà phê hoà tan, khi mở ra thì vẫn có mùi thơm của cà phê. Tuy nhiên, sau khi pha thì sẽ không còn mùi thơm nữa.
– Còn đối với cà phê nguyên chất, cà phê rang mộc thì sẽ có mùi thơm dịu nhẹ. Sau khi pha thì mùi thơm vẫn còn đọng lại và bạn dễ dàng nhận ra nó.
Dựa vào hương vị khi ta thưởng thức:
– Vị cafe mộc nguyên chất chắc chắn là đậm đà, tạo được sự ngất ngây cho người dùng. Tuỳ thuộc loại cà phê là gì mà sẽ có tính chất khác nhau. Nhưng đa phần sẽ là đắng nhẹ, thanh ngọt trong cuống họng.
– Còn vị cafe hoà tan thì có nhiều thành phần khác nên sẽ có vị ngọt ban đầu. Bạn cũng có thể cảm nhận được vị bơ hoặc bắp bên trong đó.
Dựa vào giá thành sản phẩm:
– Đối với sản phẩm cafe hoà tan, giá thành sẽ mắc hơn nhiều so với cafe nguyên chất. Đó là bởi vì cà phê hoà tan phải có chất tạo hương vị trong đó, và giá thành của chất tạo vị này khá mắc.
– Tuy nhiên, bạn cũng cần phải cân nhắc, xem xét kỹ lưỡng trước khi mua cafe hoà tan. Hãy lựa chọn những thương hiệu có uy tín để được bảo đảm an toàn sức khoẻ. Sẽ có những nguồn cà phê bẩn, cà phê tạp chất đội lốt cà phê hoà tan được bán ra để thu về nhiều lợi nhuận hơn. Những loại cà phê này chắc chắn sẽ rất độc hại ảnh hưởng sức khỏe của bạn.
– Vì vậy, rất nhiều người đã chọn cách sử dụng cà phê hạt rang mộc nguyên chất thay vì cà phê hoà tan.
Cách chọn mua cà phê hoà tan:
Khác với các loại cà phê phổ biến khác, muốn biết được sản phẩm cà phê hoà tan đó có thơm ngon hay không thì chỉ còn cách mua về pha thử thôi. Nhưng nếu bạn tham khảo các tiêu chí sau đây thì chắc chắc không phải tốn thời gian và tiền bạc thử từng loại nữa!
Chọn theo hàm lượng caffein:
Caffeine là một chất có nhiều trong cà phê hoặc trà có tác dụng làm giảm buồn ngủ, mệt mỏi, tăng cường sự tỉnh táo, và cải thiện sự tập trung.
- Nhưng nếu hấp thụ caffein quá nhiều trong một ngày thì sẽ có tác dụng hoàn toàn ngược lại. Chẳng hạn như gây ra mất ngủ, ợ nóng, khó tiêu, căng thẳng, bứt rứt, bồn chồn, đau dạ dày, tim đập nhanh, khó chịu trong người,…
- Nên chọn loại cà phê hoà tan nào có hàm lượng caffein ≤ 25% nếu bạn ít hoạt động và hay bị mất ngủ.
- Nến chọn loại cà phê hoà tan hàm lượng caffein ≥ 25% nếu bạn hoạt động nhiều hoặc có thói quen thức sớm.
Nên mua lẻ thử để thử mùi vị:
- Để tránh việc mua về một bịch vài chục hay thậm chí vào trăm nghìn nhưng khi pha uống lại thất vọng thì tốt nhất là nên mua một bịch nhỏ trước về thử, ngon thì quay lại quất luôn 2-3 bịch hay hộp gì đấy. Cách làm này nghe có vẻ đơn giản nhưng lại hiệu quả bất ngờ.
Thương hiệu uy tín:
- Do được đóng gói trong bao bì kín nên để đánh giá cà phê hòa tan ngon, ta thường phải pha và trực tiếp uống thử. Tuy nhiên, vẫn còn 1 cách khác đó là hãy tìm mua những loại cà phê hòa tan của các thương hiệu lớn.
- Với những loại cà phê hòa tan đến từ các thương hiệu nổi tiếng, chất lượng phần nào sẽ được đảm bảo. Một vài những thương hiệu cà phê hòa tan phổ biến trên thị trường hiện nay bạn có thể tham khảo: Nescafe, Vinacafe, G7, OneCoffee …
Dựa vào độ sánh của ly cà phê hòa tan:
- Độ sánh của ly cà phê cũng là một tiêu chí quan trọng trong việc đánh giá cà phê hòa tan có ngon hay không. Nhiều người lầm tưởng rằng, cà phê càng sánh, càng đặc thì càng ngon, tuy nhiên điều này không thực sự đúng. Độ sánh chỉ cần vừa phải, không quá đặc cũng không quá lỏng, sẽ đảm bảo hương vị ngon nhất cho ly cà phê.
Top các thương hiệu cà phê hòa tan cao cấp mà bạn nên thử:
King Coffee – Thương hiệu về cafe hòa tan cao cấp:
∇ King Coffee đã và đang đạt được nhiều thành tựu lớn trong ngành cà phê. Không chỉ được yêu thích ở thị trường nội địa, King Coffee còn ghi điểm với bạn bè quốc tế ở nhiều sự kiện quốc tế lớn.
∇ Không chỉ được đánh giá cao bởi giới chuyên môn mà còn nhận được sự yêu mến của thực khách. Với tôn chỉ thỏa mãn nhu cầu của khách hàng trên toàn cầu, King Coffee đã trình làng nhiều sản phẩm nổi tiếng. Từ cà phê đen truyền thống của Việt Nam cho tới Americano đậm chất Mỹ đều được King Coffee kết tinh hương vị lại trong từng gói cà phê hòa tan cao cấp.
∇ Các sản phẩm King Coffee hòa tan trải rộng từ King Coffee 3 in 1 & Café Sữa vị cà phê sữa, Pure Black vị cà phê đen truyền thống, Coffee & Creamer không thêm đường kem sữa mịn màng, Espresso chuẩn như pha máy, Cappucino 4 vị thời thượng,…
Cà phê hòa tan G7 có thị phần lớn:
∇ Gần 20 năm có mặt trên thị trường, G7 đã cho ra đời nhiều loại sản phẩm khác nhau để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng. Một số sản phẩm bán chạy có thể kể đến như cà phê hòa tan G7 3in1, cà phê đen hòa tan G7, cà phê hòa tan G7 Cappuccino,…
∇ G7 là thương hiệu cà phê hòa tan cao cấp có thị phần lớn và được người tiêu dùng ưa chuộng. Không chỉ nhận được sự ủng hộ nhiệt tình ở trong nước mà cà phê hòa tan G7 còn có mặt hơn 60 quốc gia và vùng lãnh thổ. Ở những kệ hàng của các cường quốc lớn trên thế giới đã có sự hiện diện của loại cà phê này.
Cà phê hòa tan Nescafe có hương vị đậm đà:
∇ Nestle có mạng lưới rộng trên khắp thế giới. Bước chân vào thị trường các thương hiệu cafe Việt Nam từ năm 1912, thương hiệu này đã nhanh chóng trở thành người bạn thân thiết của nhiều gia đình với nhiều dòng sản phẩm chất lượng.
∇ Với sự kết hợp hoàn hảo giữa cà phê rang xay và cà phê hòa tan, Nescafe đã tạo ra hương vị cà phê mới lạ. Được làm từ những cà phê Việt Nam chất lượng kết hợp hài hòa với đường và sữa mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà.
Highlands Coffee sử dụng cà phê bi làm nguyên liệu chính:
∇ Tiêu biểu là cà phê Culi được sản xuất từ cà phê bi. Hình dáng tròn trịa như hạt đậu đã làm cho loại cà phê này khác biệt so với những loại khác. Vì được đánh giá ngon hơn hẳn những giống cà phê cùng loại nên người nông dân thường chọn những hạt cà phê tròn có một nhân này để sản xuất, chế biến riêng.
∇ Không ngoa khi nói rằng những hạt cà phê Culi đã hội tụ những gì tinh túy nhất của mẹ thiên nhiên dành tặng cho vùng đất đỏ bazan. Hai loại cà phê Culi phổ biến là Robusta và Arabica. Nếu như Arabica có vị chua thanh, hương thơm nồng nàn, quyến rũ thì Robusta lại có hương vị đậm đà nhờ vào hàm lượng cafein cao hơn.
Starbucks có sản phẩm cà phê hòa tan chất lượng cao:
∇ Số lượng cửa hàng của Starbucks chính là con số mơ ước của bất kỳ đơn vị kinh doanh cà phê hòa tan cao cấp nào. Những sản phẩm của thương hiệu này đều có chất lượng tốt sau khi trải qua quy trình sản xuất nghiêm ngặt. Và cà phê hòa tan cao cấp cũng không ngoại lệ.
∇ Giai đoạn rang xay thủ công của Starbuck thường sẽ làm hao hụt khoảng 20% khối lượng ban đầu. Nhờ đó mà cà phê hòa tan của Starbuck có màu đậm hơn và hương vị đặc trưng.
Vincafé Gold Original đã có mặt trên thị trường hơn hai thập kỷ:
∇ Loại cà phê hòa tan này chính là sản phẩm của Công ty Cổ phần Vinacafé Biên Hòa. Với kinh nghiệm sản xuất từ cuối những năm bảy mươi của thế kỷ trước, Vinacafé đã và đang cung cấp cho thị trường hàng nghìn tấn cà phê mỗi năm.
∇ Bốn dòng sản phẩm chính của thương hiệu bao gồm: Vinacafé Gold Original, gu đậm, gu đậm hơn và 3in1 Original Buôn Mê Thuột. Trong đó, Vinacafé Gold Original là tên tuổi đã khắc sâu trong lòng hàng triệu người dân Việt trong suốt hơn hai thập kỷ qua. Sự cân bằng hương vị đắng, ngọt, chua, chát xen lẫn vị béo ngậy của sữa làm nên những hương vị thơm ngon.
Mekong Sun được tạo nên từ những hạt cà phê tốt nhất:
∇ Mekong Sun là dòng cà phê hòa tan của tập đoàn Sunwah (Hồng Kông). Dựa trên việc nghiên cứu và kinh nghiệm thực tế trong lĩnh vực thực phẩm, Sunwah đã tạo ra những sản phẩm chất lượng, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
∇ Đặc biệt, cà phê sữa hòa tan cao cấp Mekong Sun được chế biến từ những hạt cà phê tươi. Trải qua nhiều lần tuyển chọn để đưa sản lượng cà phê tốt nhất vào dây chuyền sản xuất. Kết hợp với sữa bột nguyên kem có nguồn gốc từ thực vật tạo ra tách cà phê hoàn hảo với vị đắng của cà phê cùng vị ngọt nhẹ của sữa.
Tchibo là một trong những hãng cà phê lớn trên toàn cầu:
∇ Là loại cafe được sản xuất bởi tập đoàn Tchibo (Đức), một trong những hãng cà phê hàng đầu thế giới. Nhìn chung, cà phê Tchibo vẫn giữ được phong cách tinh tế mà thương hiệu này đã theo đuổi trong hàng chục năm qua. Không với những loại cà phê hòa tan thông thường, Tchibo được đựng trong lọ với thiết kế hiện đại, trang nhã.
∇ Điều này đã giúp cho sản phẩm nổi bật hơn trên các kệ hàng hóa và thuận tiện cho người sử dụng. Nguyên liệu của cà phê hòa tan Tchibo là hạt cà phê Arabica nguyên chất 100% mang đến hương vị nguyên bản thuần túy. Tất cả sản phẩm cà phê của Tchibo đều đạt tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS).
K-Coffee có dòng sản phẩm sạch thuần khiết từ thiên nhiên:
∇ Được làm nên từ nguồn nguyên liệu cafe Việt Nam nhân từ các nông hộ trồng cà phê thuộc các dự án Phát triển Cà phê Bền vững Quốc tế (UTZ Certified). Chu trình trồng trọt tuân theo các quy định của nông nghiệp sạch. Do đó, mà quy trình chế biến được khép kín từ trang trại sạch cho tới nhà máy đạt tiêu chuẩn ISO, HACCP với trang thiết bị hiện đại từ châu Âu. Đó là lý do cà phê hòa tan K-Coffee luôn giữ được hương vị thiên nguyên.
MacCoffee được xem là thương hiệu cà phê tiên phong của thị trường Việt Nam:
∇ MacCoffee được nhập khẩu vào Việt Nam từ năm 1993 và trở thành một trong những sản phẩm cà phê hòa tan tiên phong. Thương hiệu này nhanh chóng được người dân yêu thích và tin dùng với tên gọi Cafe Phố. Trải qua thời gian dài tìm hiểu, MacCoffee đã và đang cải tiến hương vị đề phù hợp với đa dạng khẩu vị của người Việt. Công ty đã cho ra mắt ba dòng sản phẩm chủ lực: Café Phố Sữa Đá, Café Mê Sữa Nóng, Café Kết,…
Những lưu ý khi sử dụng cà phê hoà tan:
Nhiều người thường uống một ly cà phê để cho một ngày mới hưng phấn và đầy năng lượng. Hoặc uống sau bữa ăn 30p để hỗ trợ giảm cân tốt hơn.
Tuy nhiên, để sử dụng cà phê dúng cách và tốt cho sức khỏe, bạn cần lưu ý những điều sau:
+ Không pha cà phê quá đậm đặc: một ly cà phê quá đậm đặc sẽ dẫn đến nồng độ caffeine cao, không tốt cho hệ thần kinh.
+ Không uống nhiều hơn 2 ly/1 ngày: các chuyên gia sức khoẻ khuyến cáo một người lớn chỉ nên hấp thụ từ 400mg caffein trở xuống/1 ngày.
+ Không uống cà phê khi đang dùng thuốc: caffein trong cà phê có thể tác dụng với các chất có trong thuốc, gây hại cho dạ dày.
+ Không dùng cà phê đã hết hạn: cà phê quá hạn có thể sinh ra độc tố vi nấm – chất gây ung thư.
Trên đây là top các thương hiệu cà phê hòa tan cao cấp được yêu thích nhất hiện nay. Bạn đã được trải nghiệm hương vị đặc biệt nào? Hãy cùng chia sẻ với chúng tôi nhé.
Tham khảo từ các trang thông tin trên web khác nhau
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ AN THÀNH
Dù bạn nhà sản xuất với quy mô lớn hay chỉ là hộ kinh vừa và nhỏ, thì sau khâu sản xuất chúng ta đều cần một máy đóng gói để có thể hoàn thành và đưa sản phẩm đến tay khách hàng hay người tiêu dùng. Chính vì thế, để tìm ra máy đóng phù hợp với các tiêu chí đó hãy để chúng tôi hỗ trợ bạn.
“Chúng tôi – Máy đóng gói An Thành chuyên CUNG CẤP CÁC LOẠI THIẾT BỊ ĐÓNG GÓI KHÁC NHAU, để hiểu rõ hơn bạn có thể liên lạc với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ nhé!”
Hoặc bạn có thể để lời nhắn – chúng tôi sẽ liên lạc lại với bạn.
Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM
Email: sale@packvn.com
Hotline (zalo) : 0903.103.922
Website: https://www.packvn.com/
Facebook: https://www.facebook.com/maytudongnangsuatcaoanthanh/
Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/
Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/
Twitter:https://twitter.com/donggoianthanh
Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/
Youtube: https://www.youtube.com/c/ANTHANHPackagingMachineManufacturer
Để lại bình luận Hủy bình luận