Nhiều người luôn cho rằng bánh mì là loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột và khiến tăng cân. Tuy nhiên, bánh mì lại là một phương pháp ăn kiêng vô cùng tốt. Nó được sử dụng phổ biến trong chế độ ăn ít calo và không chứa glutein. Dưới đây là những loại bánh mì giảm cân, giúp ích cho mọi người trong quá trình giảm cân.

Thành phần của bánh mì giảm cân

Bánh mì nguyên cám 100% chứa rất nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng. Thành phần của bánh mì nguyên cám chứa nhiều khoáng chất thiết yếu khác nhau như: selen, mangan, canxi, thlamin, photpho.

Bánh mì đảm bảo đáp ứng đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Loại bánh mì không đường từ lúa mì chứa carbs phức hợp và các nhóm Vitamin B, giúp cung cấp năng lượng, dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Một số nghiên cứu đã chứng minh rằng tác động tích cực của ngũ cốc nguyên hạt đối với việc kiểm soát cân nặng. Khi thay thế lúa mì tinh chế bằng lúa mì nguyên hạt trong chế độ ăn hàng ngày, sẽ giảm đáng kể lượng mỡ nội tạng.

Công dụng giảm cân của bánh mì

Dù là một thực phẩm giàu tinh bột nhưng bánh mì chứa ít calo hơn nhiều loại thực phẩm khác. Tùy thuộc vào từng loại bánh mì mà có thể chứa từ 230 – 290 calo. Thành phần của chúng chứa nhiều carbohydrate khiến việc tiêu thụ đốt cháy lượng calo cao hơn. Với một miếng bánh mì, bạn có thể cắt giảm khoảng 90 – 110 calo.

Trong một số loại bánh mì nguyên cám hay nguyên hạt chứa hàm lượng tinh bột không những không gây tích tụ mỡ thừa mà còn giúp giảm cảm giác đói bụng, kìm hãm sự thèm ăn. Đồng thời, chúng còn có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu, tăng cường trao đổi chất để đốt cháy calo.

Đối với những trường hợp gặp khó khăn trong quá trình ăn kiêng với khẩu phần ăn chứa ít thành phần carbohydrate. Việc ăn kiêng bằng bánh mì giúp cân bằng chất béo và tăng cường chất xơ. Bên cạnh đó, việc chia nhỏ thành nhiều bữa ăn trong ngày giúp no lâu hơn.

Nghiên cứu khoa học đã cho thấy rằng tiêu thụ những thực phẩm chứa ít tinh bột như bánh mì và ăn ít thịt đỏ, các thực phẩm chế biến, đồ uống không đường, đồng thời tăng cười bổ sung các loại trái cây, rau quả, ngũ cốc,… giúp làm giảm nguy cơ bị tiểu đường type 2.

Những loại bánh mì giảm cân phổ biến nhất

Chọn loại bánh mì để đưa vào khẩu phần ăn là yếu tố quan trọng. Bởi không phải ăn loại bánh mì nào cũng giúp bạn giảm cân. Hãy cùng nhau tìm hiểu xem loại bánh mì nào phù hợp để ăn kiêng nhé!

Bánh mì đen

Là loại bánh mì được làm hoàn toàn từ lúa mạch đen. Loại tinh bột trong bánh mì đen là tinh bôt đối kháng. Đây là tinh bột không gây béo, hơn thế còn giúp ức chế cơn đói, tăng cường quá trình trao đổi chất và kìm hãm sự gia tăng đột biến của lượng đường trong máu.

Bánh mì đen chứa ít calo nhất trong các loại bánh mì, khoảng 230 calo và ít hơn 15% – 20% so với những loại bánh mì khác. Khi ăn bánh mì đen, bạn sẽ không cảm thấy đầy hơi, chướng bụng hay khó tiêu. Vì vậy, bánh mì đen chính là lựa chọn hoàn hảo cho chế độ ăn kiêng  giúp giảm cân.

Bánh mì nâu

Với thành phần chứa hàm lượng Vitamin B và carbohydrate phức hợp, bánh mì nâu cũng là một loại thực phẩm phù hợp để giảm cân. Không chỉ giúp ăn kiêng, bánh mì nâu còn hỗ trợ hệ thống tiêu hóa và giúp cơ thể hấp thu được nhiều chất dinh dưỡng. Nó có khả năng giúp cơ thể nạp ít calo nhất có thể nên hoàn toàn không gây béo.

Bánh mì nâu là một món bữa sáng ngon và tốt cho sức khỏe. Nó vẫn có thể bổ sung đầy đủ năng lượng hoạt động dù đang ăn kiêng, kiểm soát cơn đói hiệu quả.

Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt

Đây là một loại bánh mì nguyên cám có chứa 9 loại ngũ cốc khác nhau. Chúng đều là các loại thực phẩm có chỉ số GI thấp. Tạo cho người ăn cảm giác no lâu và cung cấp ít lượng calo.

Đồng thời, loại bánh mì này chứa nhiều đạm thực vật và chất xơ giúp vừa hạn chế cơn đói, vừa cung cấp cho cơ thể đủ năng lượng để hoạt động cả ngày.

Bánh mì nguyên cám

Bánh mì nguyên cám được làm từ 100% của bột mì. Gồm cám, mầm và nội nhũ. Loại bánh này có màu nâu sẫm, vỏ giòn và vô cùng thơm ngon.

Thành phần chính gồm: Protein, chất béo, các nhóm Vitamin B và A, các khoáng chất,… Đặc biệt, hàm lượng chất xơ cao có trong bánh mì nguyên cám có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và hạn chế cảm giác thèm ăn, giảm cân hiệu quả.

Bánh mì yến mạch

Đây là loại bánh mì được kết hợp từ bột yến mạch cùng bột mì nguyên cám, muối, nước, men và một số thành phần khác. Thành phần của bánh mì yến mạch chứa nhiều chất xơ, Vitamin B1 (Thiamine) và các vị khoáng chất thiết yếu như: Magie, sắt, kẽm. Chất xơ trong yến mạch là beta – glucan, nổi tiếng với khả năng giảm cholesterol, kiểm soát lượng đường trong máu và hạn chế huyết áp cao. Nó còn có lợi ích là giảm táo bón.

Không chỉ được khuyên dùng cho người đang trong quá trình giảm cân, đây còn là loại bánh mì rất tốt cho người bj bệnh về tim mạch và bệnh nhân tiểu đường.

Bánh mì Ezekiel

Loại bánh mì có vẻ lạ lẫm với tên gọi này. Nó được làm từ nguyên hạt giá đỗ, kê và đỗ, được xem là một loại thuộc nhóm bánh làm từ bột mầm lúa mì nguyên cám. Thành phần của bánh giàu Vitamin, chứa nhiều các khoáng chất có lợi cho cơ thể, hương thơm và vị ngọt hoàn toàn tự nhiên.

Với hàm lượng calo và chỉ số GI rất thấp, bánh mì Ezekiel là một lựa chọn lý tưởng cho những người đang xây dựng chế độ ăn kiêng.

Cách kết hợp bánh mì giảm cân với thực phẩm khác

Bạn có thể ăn bánh mì vào buổi sáng để giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cơn đói trong ngày. Bạn không nên ăn bánh mì vào buổi tối hay trước khi đi ngủ. Vì nó sẽ cung cấp tinh bột và calo khiến tích tụ mỡ thừa, khi bạn không hoạt động.

Đây là một vài công thức làm sandwich siêu ngon:

Bánh mì kết hợp với thịt bò nướng rau củ

• Dùng 100gr thịt, ướp với 1/4 thìa muối ăn, 1/2 thìa ớt bột, 1 thìa hạt tiêu đen, 3 tép tói, 1 nhánh hành cùng 1 thìa dầu olive. Để trong 20 – 30 phút để thịt ngấm gia vị.
• Sau đó, cho thịt  vào lò nướng khoảng 7 phút với nhiệt độ là 180 độc C.
• Chọn các loại rau củ bạn thích khoảng 200gr, ướp cùng 1/4 thìa muối, 1/2 thìa tiêu xay, 1 thìa dầu olive. Rồi cho vào lò nướng 10 phút.
• Khi đã nướng xong, bạn kẹp bánh mì với bò và rau củ nướng, thêm rau xà lách và cà chua, nếu muốn. Thế là bạn đã có một bữa sáng vô cùng chất lượng.

Bánh mì nướng giòn kẹp trứng sốt bơ

Chất béo lành mạnh từ bơ sẽ giúp bạn tràn đầy năng lượng, thích hợp với chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt.

• Bạn cần khoảng nửa quả bơ sáp, bỏ vỏ, lấy phần nhân xay nhuyễn, thêm 1/4 thìa muối, 1/3 thìa tiêu xay và trộn đều.
• Sốt bơ này còn có thể kết hợp với tôm, ức gà để tạo nên khẩu vị đa dạng.

Bánh mì phết sốt cà tím:

Cà tím nướng là một loại sốt thơm ngon, hàm lượng Vitamin, khoáng chất và chất xơ cao. Nó rất phù hợp khi dùng cùng bánh mì.

• Cần chuẩn bị khoảng 2 trái cà tím khoảng 150gr, 2 thìa dầu olive, nửa quả chanh, 1/2 thìa muối. Đầu tiên, rửa sạch cà tím và để ráo.
• Tiếp đó, nướng cà tím đến khi vỏ hơi cháy xém và bung ra. Sau đó, lột vỏ cà, cắt khúc và cho vào máy xay nguyễn cùng muối, dầu olive và nước cốt chanh. Không nên xay quá nhuyễn.
• Khi ăn cùng bánh mì, bạn có thể dùng kết hợp với các loại rau củ khác và thịt.

Salad cá ngừ cùng bánh mì nướng:

Đây là món ăn được nhiều người ưa thích vì hương vị hấp dẫn khi giảm cân. Cách chế biến còn vô cùng đơn giản.

• Bạn chỉ cần chuẩn bị 1/2 hộp cá ngừ ngâm dầu bán sẵn, 2 quả dưa leo, 1 cây xà lách, 100gr cà chua bi, muối, hạt tiêu.
• Sau khi sơ chế các nguyên liệu rau củ, bạn cắt nhỏ vừa ăn, cho vào bát, thêm muối và trộn đều. Lấy phần thịt cá cho trộn cùng phần rau củ, thêm tiêu. Tiếp theo, bạn lấy chính phần nước sốt dầu giấm trong hộp cá ngừ thêm vào bát, trộn đều.
• Nướng bánh mì, cho ra đĩa, cho salad lên trên và ăn cùng.

Lưu ý khi ăn bánh mì giảm cân

Ăn bánh mì có giúp giảm cân hay không còn tùy thuộc vào cách bạn sử dụng như thế nào. Để đảm bảo cách ăn bánh mì hiệu quả, bạn cần xem qua những lưu ý sau:

1. Hãy mua bánh mì mà bao bì chứa thông “100% nguyên hạt”, “100% lúa mì nguyên hạt” hoặc “100% nguyên cám”. Lựa chọn những cửa hàng uy tín để mua được bánh mì chất lượng.
2. Chỉ ăn vào buổi sáng và bữa phụ trong ngày, hoặc có thể xen kẽ như bữa ăn nhỏ. Tuyệt đối không ăn bánh mì trước khi đi ngủ. Vì khi không hoạt động, lượng calo và tinh bột sẽ tích tụ hình thành mỡ thừa.
3. Lượng tối đa nạp vào cơ thể đối với nữ là 12 lát/ngày, nam là 16 lát/ngày.
4. Không nên dùng bánh mì thay thế hoàn toàn cho cơm. Có thể dùng gạo lứt cho chế độ giảm cân.
5. Bên cạnh đó, bạn cần luyện tập thể dục thường xuyên để duy trì vóc dáng ổn định.