Mùa hè nóng bức khiến bạn chỉ muốn lao ngay vào bể bơi hay vùi mình trong những ly kem mát lạnh? Thay vì mua kem sẵn với nhiều chất phụ gia, hãy thử ngay công thức làm kem dưa hấu tại nhà cực đơn giản mà ngon không kém. Chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm và vài bước làm nhanh chóng, bạn đã có ngay món kem dưa hấu thơm ngon, mát lạnh để giải nhiệt cho ngày hè. 😊

Nguyên liệu cơ bản

• 500g dưa hấu (chọn quả chín đều, nhiều nước)
• 50g đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh siro trái cây (tùy chọn)
• Khuôn làm kem que hoặc khuôn kem
• 50ml whipping cream (tùy chọn)

Cách làm

🍉 Kem dưa hấu sữa đặc

Sơ chế dưa hấu: Rửa sạch dưa hấu, cắt bỏ phần vỏ xanh, loại bỏ hạt. Cắt dưa hấu thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Xay nhuyễn dưa hấu: Cho dưa hấu đã cắt nhỏ, sữa đặc, whipping cream (nếu sử dụng) và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn mượt.

Lọc hỗn hợp: Lọc hỗn hợp dưa hấu đã xay qua rây để loại bỏ phần xơ.

Đổ kem vào khuôn: Đổ hỗn hợp dưa hấu vào khuôn làm kem que hoặc khuôn kem. Dùng muỗng hoặc thanh gỗ khuấy đều để loại bỏ bọt khí.

Làm đông kem: Đặt khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh và để đông lạnh trong ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.

Thưởng thức: Khi kem đã đông cứng hoàn toàn, lấy kem ra khỏi khuôn và thưởng thức. Bạn có thể trang trí kem với những lát dưa hấu tươi, siro trái cây hoặc các loại topping yêu thích.

🍉 Kem dưa hấu dừa – Vị béo ngậy hòa quyện cùng thanh mát

Sơ chế dưa hấu: Rửa sạch dưa hấu, cắt bỏ phần vỏ xanh, loại bỏ hạt. Cắt dưa hấu thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Xay nhuyễn dưa hấu: Cho dưa hấu đã cắt nhỏ, đường, whipping cream (nếu sử dụng) và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn mượt.

Trộn dừa bào: Cho dừa bào sợi vào hỗn hợp dưa hấu đã xay nhuyễn và trộn đều.

Lọc hỗn hợp: Lọc hỗn hợp kem dưa hấu dừa qua rây để loại bỏ phần xơ dừa.

Đổ kem vào khuôn: Đổ hỗn hợp kem dưa hấu dừa vào khuôn làm kem que hoặc khuôn kem. Dùng muỗng hoặc thanh gỗ khuấy đều để loại bỏ bọt khí.

Làm đông kem: Đặt khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh và để đông lạnh trong ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.

Thưởng thức: Khi kem đã đông cứng hoàn toàn, lấy kem ra khỏi khuôn và thưởng thức. Bạn có thể trang trí kem với những lát dưa hấu tươi, siro trái cây hoặc các loại topping yêu thích.

🍉 Kem que dưa hấu sữa chua – Thanh mát, giải nhiệt cho ngày hè

Sơ chế dưa hấu: Rửa sạch dưa hấu, cắt bỏ phần vỏ xanh, loại bỏ hạt. Cắt dưa hấu thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Xay nhuyễn dưa hấu: Cho dưa hấu đã cắt nhỏ, sữa chua, đường và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn mượt.

Lọc hỗn hợp: Lọc hỗn hợp kem dưa hấu sữa chua qua rây để loại bỏ phần xơ dưa hấu.

Đổ kem vào khuôn: Đổ hỗn hợp kem dưa hấu sữa chua vào khuôn làm kem que. Dùng muỗng hoặc thanh gỗ khuấy đều để loại bỏ bọt khí.

Làm đông kem: Cắm que kem vào khuôn và đặt khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh. Để kem đông lạnh trong ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.

Thưởng thức: Khi kem đã đông cứng hoàn toàn, lấy kem que dưa hấu sữa chua ra khỏi khuôn và thưởng thức. Bạn có thể trang trí kem với những lát dưa hấu tươi, siro trái cây hoặc các loại topping yêu thích.

🍉 Kem que dưa hấu kiwi – Vị chua ngọt thanh mát, giải nhiệt cho ngày hè

Sơ chế dưa hấu: Rửa sạch dưa hấu, cắt bỏ phần vỏ xanh, loại bỏ hạt. Cắt dưa hấu thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Sơ chế kiwi: Gọt vỏ kiwi, cắt thành từng miếng nhỏ.

Xay nhuyễn dưa hấu: Cho dưa hấu đã cắt nhỏ, đường và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn mượt.

Trộn kiwi: Cho kiwi đã cắt nhỏ vào hỗn hợp dưa hấu xay nhuyễn và trộn đều.

Lọc hỗn hợp: Lọc hỗn hợp kem dưa hấu kiwi qua rây để loại bỏ phần xơ dưa hấu và hạt kiwi.

Đổ kem vào khuôn: Đổ hỗn hợp kem dưa hấu kiwi vào khuôn làm kem que. Dùng muỗng hoặc thanh gỗ khuấy đều để loại bỏ bọt khí.

Làm đông kem: Cắm que kem vào khuôn và đặt khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh. Để kem đông lạnh trong ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.

Thưởng thức: Khi kem đã đông cứng hoàn toàn, lấy kem que dưa hấu kiwi ra khỏi khuôn và thưởng thức. Bạn có thể trang trí kem với những lát kiwi tươi, siro trái cây hoặc các loại topping yêu thích.

Lưu ý nhỏ khi làm kem dưa hấu 📍

• Nên chọn dưa hấu chín đều, nhiều nước để kem có vị ngọt thanh mát.
• Có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
• Nên lọc hỗn hợp kem dưa hấu kiwi qua rây để loại bỏ phần xơ dưa hấu và hạt kiwi giúp kem mịn mượt hơn.
• Thời gian đông kem có thể thay đổi tùy theo dung tích khuôn và nhiệt độ tủ lạnh.
• Nên bảo quản kem trong ngăn đá tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tuần.

• Để kem có vị chua nhẹ hơn, bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh vào hỗn hợp kem.
• Bạn có thể thêm các loại trái cây khác như dâu tây, xoài, dứa,… vào hỗn hợp kem để tạo thêm hương vị mới lạ.
• Để kem có màu sắc đẹp mắt hơn, bạn có thể sử dụng siro trái cây hoặc nước ép rau củ để tạo màu.