Bột canh (còn có thể gọi là bột hòa tiệc, bột nêm canh) là loại gia vị khá quen thuộc với nhiều người, chúng được sử dụng ở hầu hết các gia đình để tạo các món ăn Việt Nam. Là sự pha trộn hài hòa giữa các loại gia vị khác nhau (các nguyên liệu không thể thiếu muối, đường, bột tiêu, bột tỏi, bột ớt, hành lá sấy và chất điều vị) giúp cho món ăn trở nên dậy mùi, thơm ngon và đậm đà. Thường chúng được dùng để nêm canh hay súp, ướp thịt hoặc có thể để ăn trái cây,…. làm cho món ăn hấp dẫn và ăn sẽ ngon miệng hơn.

Vậy, nếu ta sử dụng bột canh quá nhiều sẽ như thế nào? Ở vài nghiên cứu cho thấy, bột canh không tác động nhiều đến sức khỏe người dùng nếu ta dùng đúng liều lượng (nhưng nếu quá lạm dụng, sức khỏe sẽ bị ảnh hưởng phần nào). Chúng đơn giản chỉ là 1 loại gia vị, hỗ trỡ nêm nếm làm cho thức ăn trở nên có “hồn” và hấp dẫn hơn.

Khi mua sản phẩm về sử dụng, chúng ta nên lựa chọn sản phẩm chất lượng, nơi bán uy tín, xuất xứ rõ ràng,… để tránh mua nhầm hàng nhái, hàng quá hạn sử dụng, hạn kém chất lượng, vi phạm chất lượng an toàn thực phẩm,…

Chúng ta thường dùng bột canh để nêm nếm cho đồ ăn mặn, vậy có thể dùng chúng trong thức ăn chay được không? Và cách dùng chúng trong nấu nướng ra sao? Và chúng được sản xuất và đóng gói như thế nào? Để hiểu rõ hơn, hãy đọc qua bài viết dưới đây trước khi mua về sử dụng nhé!

Bột canh có thành phần như thế nào?

Là 1 loại gia vị, dùng để tẩm ướp thức ăn sống hoặc là chín, dùng chung với trái cây, hải sản,… làm cho thức ăn trở nên ngon miệng và đậm vị hơn. Các thành phẩm trong bột, ta có: Đường, muối, bột ớt, bột tiêu, hành lá cắt nhỏ sấy khô, các chất điều vị,… Được kết hợp và pha trộn hài hòa từ các gia vị thuần túy, chúng giúp cho các món ăn tròn vị và làm cho món ăn trở nên có hồn hơn.

Dây chuyền sản xuất và đóng gói vô cùng hiện đại, chúng hoàn toàn khép kín, kiếm soát chặt chẽ với nguồn nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng, chất lượng. Vệ sinh an toàn thực phẩm được đảm bảo, không sử dụng chất bảo quản trong thành phần và các phẩm màu hóa học đại hại khác khi sản xuất.

Ăn nhiều bột canh, sức khỏe bị ảnh hưởng như thế nào?

– Như bạn đã biết, trong thành phần của chúng được tạo ra từ nhiều gia vị khác nhau (muối, tiêu, ớt, tỏi, đường,…). Qua đó, trong 1 gói bột chúng ta sẽ chứa khoảng 128kcal, 0.4 – 0.6gr chất béo, 0.6gr carbohydrate và 1.7gr chất đạm.

– Muối ăn chúng tồn tại ở 3 dạng khác nhau, ví dụ như muối thô, muối I-ốt và muối tinh. Muối tồn tại dưới dạng khoáng chất, được sử dụng nhiều trong nấu ăn hằng ngày.  Có thành phần gồm NaCl và các vi lượng, khoáng chất,… giúp cân bằng lượng nước trong cơ thể chúng ta và cực kỳ cần thiết trong cuộc sống hằng ngày.

– Hằng ngày, ta cần dùng bao nhiêu gram muối là đủ? Theo nghiên cứu (Tổ chức Y tế Thế giới – WHO) cho biết, đối với người trưởng thành chúng ta không nên dùng quá 5gram muối mỗi ngày. Nhưng, người dân lại tiêu thụ muối và các sản phẩm liên quan (bột canh, hạt nêm,..) khá cao so với Viện dinh dưỡng Quốc Gia khuyến cáo. Chính vì thế, ngày nay các căn bệnh liên quan đến huyết áp, thận, đột quỵ, tim mạch,… trở nên rất phổ biến.

– Trong quá trình mang thai, phụ nữ nên hạn chế ăn thực phẩm có chứa nhiều muối để tránh mắc phải bệnh sản giật rất nguy hiểm đến cả mẹ và con.

Hướng dẫn sử dụng:

Có 2 loại bột canh riêng biệt, để sử dụng cho món mặn hay là món chay trong quá trình nấu ăn diễn ra.

• Dùng cho món mặn: Có nguyên liệu để chế biến làm từ động vật như thịt heo, tôm hay thịt gà,… kèm theo các gia vị khác nhau mà thành phẩm.
• Dành món chay: Được làm từ các loại ra củ quả như nấm hương, nấm bào ngư,.. các gia vị khác như bột nghệ, men dinh dưỡng, bột tỏi,…

Các loại bột canh mà ta thường hay dùng:

Đến từ thương hiệu Hải Châu:

◊ Là sản phẩm thuộc tập đoàn Hải Châu chuyên sản xuất bánh kẹo, thực phẩm với trên 35 năm không ngừng phát triển. Được thành lập vào năm 1965 và đang có trụ sở tại số 15 phố Mạc Thị Bưởi (Q.Hai Bà Trưng, Tp.Hà Nội).

◊ Chúng có thành phần, bao gồm: Muối I-ốt, đường trắng, chất điều vị, bột tiêu, bột tỏi, chất điều vị (Dinatri 5′- Isonat và dinatri 5′ Guanylat) sản xuất vô cùng chất lượng và được kiểm định bởi sự tín dụng của người dân trong nhiều năm qua. Không những có thành phần I-ốt tự nhiên, bột giúp cho món ăn đậm đà hương vị, kích thước khứu giác người ăn hơn và không làm ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.

◊ Giá thành tương đối rẻ, chỉ tầm 4.000 VND/gói 190gr.

Sản phẩm đến từ Hảo Hảo:

◊ Thuộc sản phẩm từ công ty cổ phần Acecook được thành lập vào ngày 15/12/1993 và chính thức đi vào hoạt động từ năm 1995. Hiện đang có trụ sở chính tại đường số 11, khu công nghiệp Tân Bình (Q.Tân Phú, TP.HCM). Không ngừng phát triển lớn mạnh với vị trí vững chắc trên thị trường, chuyên cung cấp các sản phẩm ăn liền có chất lượng và dinh dưỡng cao.

◊ Muối chấm Hảo Hảo có trong gói mì ăn liền, mà chúng ta thường đem chúng để đi chấm trái cây hay hải sản. Cho nên, để đáp ứng nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng, nhà sản xuất tung riêng muối để cho khách hàng sử dụng. Tuy là sản phẩm mới những vẫn giữ vị đặc trưng của bột canh Hảo Hảo.

◊ Giá bán không quá cao, trung bình khoảng 12.000-17.000đ/1 hủ 120gr.

Bột canh Vifon:

◊ Vifon được thành lập từ năm 1963 và trong suốt nhiều năm qua, Vifon luôn được người tiêu dùng bình chọn là “Hàng Việt Nam chất lượng cao”. Trụ sở chính nằm trên đường Trường Chinh (Q.Tân Phú, TP.HCM).

◊ Được sản xuất với mục đích dùng để làm gia vị chế biến thức ăn, tẩm ướp thực phẩm, chấm trái cây hay hải sản,…… cho món gia tăng được hương vị thêm phần đậm đà và trông hấp dẫn hơn. Nguyên liệu làm nên đều có thành phần tự nhiên, nên có thể dùng cho món chay được.

◊ Giá bán tương đối rẻ, khoảng 4.000 VND/gói 200gr.

“Bột hòa tiệc” Thiên Hương:

◊ Là sản phẩm đến từ công ty phần thực phẩm Thiên Hương (được thành lập vào năm 1964 và ngày càng phát triển) với chất lượng đưa lên hàng đầu, nên người dân tín nhiệm và tin dùng trong nhiều năm qua. Muối I-ốt được đưa vào làm thành phần chín, đảm bảo sức khỏe người sử dụng. Chúng có chứa nhiều vi chất tốt cho cơ thể và sức khỏe người dùng.

◊ Giá bán khoảng 3.500 – 4.000 VND/gói 195gr.

Bột nêm canh Ajinomoto:

◊ Vào những đầu năm 1991, Tập đoàn Ajinomoto (Nhật Bản) đã thành lập công ty Ajinomoto Việt Nam là công ty 100% vốn đầu tư nước ngoài  (với giá trị đầu tư ban đầu hơn 8 triệu đô la Mỹ). Từ khi thành lập đến nay, công ty đã không ngừng mở rộng và phát triển cho đến ngày nay.

◊ Sản xuất theo phương châm “Chấm chuẩn vị, nêm đậm đà” được tạo ra từ sự pha trộn khéo léo và hài hòa giữa các gia vị khác nhau, càng giúp cho món ăn sau khi nêm dậy mùi và thơm ngon hơn. Bên cạnh đó, sản phẩm còn giúp cho người dùng cảm thấy ngon miệng hơn với màu sắc hấp dẫn, bắt mắt.

◊ Giá bán bột nêm canh Ajinomoto gói 190g/6.000đ

Các cách làm bột canh tại nhà:

Được chế biến từ tôm:

Nguyên liệu cần có:

Tôm: 200g

Muối: 100gr

Đường cát trắng: 40gr

Bột tiêu: 1 muỗng cà phê

Hành phi xay mịn: 2 muỗng canh

Tỏi (chiên hoặc sấy khô): 2 muỗng canh

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Sau khi mua tôm về, bạn đem đi rửa sạch. Sau đó, đem đi hấp chín, rồi lột bỏ lớp vỏ và phần đầu.
• Bước 2: Đặt tôm sau khi đã lột vỏ vào lò nướng để tiến hành sấy ở nhiệt độ 150ºC trong vòng 10 – 15 phút.
• Bước 3: Lấy tôm ra, cho vào máy xay đa năng để xay nhuyễn với muối. Tiếp theo, ta trút toàn bộ hỗn hợp vào một cái chảo, đặt lên bếp để rang đều cho đến khi khô. Lưu ý: Nhớ đều tay để tránh bị khét nhé.
• Bước 4: Trút tôm (vừa mới rang xong) vào lại cối xay và cho thêm bột hành, đường, tỏi và bột tiêu, bấm nút xay cho đến khi nào nhuyễn thì thôi.
• Bước 5: Cho hỗn hợp vừa mới xay vào lại chảo, để rang khô thêm lần nữa.
• Bước 6: Lọc hỗn hợp qua rây để cho thành phẩm được mịn hơn và để nguội mới cho vào hũ thủy tinh bảo quản, sử dụng lâu dài.

Cách tự làm bột canh chay đơn giản tại nhà:

Chuẩn bị các nguyên liệu sau:

100gr nấm đông cô

25gr đường

25gr muối

Cách thực hiện:

• Nấm đông cô ta cần ngâm 3-4 tiếng trong nước ấm, để nấu nở bung ra. Sau đó, ta mang đi rửa sạch với nước, rửa bao giờ cho nước sạch trong thì được.
• Nấm sau khi vớt để cho ráo nước rồi cắt lát mỏng, sấy trong nồi chiên không dầu khoảng 10 phút với nhiệt độ 100°C. Nếu nhà bạn không có nồi chiên không dầu có thể mang đi phơi 3-4 nắng là được.
• Tiếp theo, ta cho nấm, đường và muối vào máy xay chung với nhau. Xay thật mịn, đổ ra chảo rang trên lửa nhỏ cho đến khi chúng có màu hơi vàng thì tắt bếp. Chúng ta tiếp tục, bỏ vào máy xay thêm 1 lần nữa cho mịn.

Là gia vị được sử dụng lâu đời của nhiều gia đình Việt Nam. Phổ biến bởi cách dùng đa dạng, bởi chúng có thể dùng để tẩm ướp, nêm nếm thức ăn và là gia vị chấm tuyệt vời. Chúng tôi mong, với cách làm tại nhà hay những thương hiệu bột canh trên, bạn sẽ tìm ra thương vị ngon và quen thuộc cho gia đình mình.

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ AN THÀNH:

Để sản xuất và hoàn thành sản phẩm tốt hơn, chúng ta cần máy đóng gói hoàn thiện nhanh và đảm bảo vệ sinh hơn. Nhưng hiện nay, trên thị trường đang có rất nhiều máy đang được bày bán với chất lượng kém, giả mạo thương hiệu hay giá thành có phần chênh lệch rất cao,… Cho nên, khi mua máy bạn cần tìm hiểu kỹ để không bị nhầm lẫn nhé!

Đối với các loại thực phẩm liên quan đến sức khỏe, quy trình chế biến và đóng gói phải vô cùng nghiêm ngặt. Máy đóng gói  An Thành đã áp dụng công nghệ tiên tiến vào hệ thống đóng gói, cho ra năng suất cao mà vẫn giữ được chất lượng sản phẩm. Hệ thống linh kiện máy được CNC với độ hoàn thiện cao, lắp ráp trong quy trình khép kín. Dễ dàng thực hiện các hoạt động cân nguyên liệu, hàn mép túi, in date sản xuất/sử dụng mà không cần tác động bên ngoài.

“Chúng tôi – Máy đóng gói An Thành chuyên CUNG CẤP CÁC LOẠI THIẾT BỊ ĐÓNG GÓI KHÁC NHAU, để hiểu rõ hơn bạn có thể liên lạc với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ nhé!”

Hoặc bạn có thể để lời nhắn – chúng tôi sẽ liên lạc lại với bạn.

Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM

Email: sale@packvn.com

Hotline (zalo) : 0903.103.922

Website: https://www.packvn.com/

Facebook: https://www.facebook.com/maytudongnangsuatcaoanthanh/

Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/

Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/

Twitter:https://twitter.com/donggoianthanh

Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/

Youtube: https://www.youtube.com/c/ANTHANHPackagingMachineManufacturer