Bạn muốn thưởng thức một chiếc bánh bông lan mềm mịn, nhưng không có lò nướng? Đừng lo, với nồi cơm điện, bạn vẫn có thể tạo ra chiếc bánh bông lan ngon lành. Trong bài viết này, packvn sẽ chia sẻ với bạn cách làm bánh bông lan đơn giản bằng nồi cơm điện. Bạn sẽ bất ngờ với kết quả mềm mịn và thơm ngon của chiếc bánh này. Hãy cùng khám phá nhé!

Nguyên liệu

• 3 quả trứng
• 150g đường
• 150g bột mì đa dụng
• 100ml sữa tươi
• 80g bơ lạt (đã tan chảy)
• 1/2 muỗng cà phê vani
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê bột nở
• Dầu bơ để bôi khuôn

Hướng dẫn cách làm bánh

Bước 1: Tạo hỗn hợp bột

• Trước hết, bắt đầu bằng việc bật nồi cơm điện lên để nó ở chế độ “ấm”.
• Trong một tô lớn, đập trứng và đánh tan đều.Đánh đến khi trứng bông cứng, nhấc máy đánh lên thấy tạo chóp nhọn là đạt. Sau đó, thêm đường vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đường và trứng hoà quyện.
• Tiếp theo, thêm bột mì đa dụng vào từ từ bằng ray bột và khuấy đều để không tạo thành cục bột. Đảm bảo hỗn hợp mịn màng.
• Sau đó, thêm sữa tươi vào và khuấy đều cho đến khi tất cả các thành phần được kết hợp.
• Tiếp theo, thêm bơ lạt tan chảy vào hỗn hợp và khuấy đều. Bạn có thể đun bơ lạt trong lò vi sóng hoặc chảo nhỏ trước khi thêm vào hỗn hợp trứng.
• Thêm vani, muối và bột nở vào hỗn hợp. Khuấy đều để tạo thành một hỗn hợp mịn và đồng nhất.

Bước 2: Chuẩn bị nồi cơm điện

• Lấy nồi cơm điện đã được ấm trước đó, bôi một lớp dầu bơ lên toàn bộ nồi.
• Đổ hỗn hợp bánh vào nồi cơm. Nhớ để khoảng cách giữa mặt bánh và nắp nồi để bánh có không gian để phồng lên.
• Đậy nắp nồi cơm và bật chế độ “nấu gạo” hoặc “cook”. Nếu nồi cơm có chế độ “bánh” thì bạn có thể sử dụng nó.
• Nếu nồi cơm điện có chế độ tự động tắt sau khi nấu xong, hãy đợi cho đến khi chế độ này hoàn thành. Nếu không, bạn có thể đặt thời gian nấu khoảng 50-60 phút.

Bước 3: Lấy bánh ra nồi

• Sau khi bánh đã nấu chín, dùng một que tre hoặc một cây đũa để kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa. Thật đơn giản, bạn chỉ cần chọc que tre xuống bánh và rút ra. Nếu que tre ra sạch sẽ và không có bột dính, bánh đã chín.
• Khi bánh đã chín, tắt nồi cơm và để bánh nguội trong nồi khoảng 10 phút.
• Sau khi bánh đã nguội, lấy dao cắt quanh viền nồi để tách bánh khỏi thành nồi. Đặt một đĩa lớn lên trên nồi và lật nồi để bánh rơi ra đĩa.
• Bánh bông lan đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể cắt thành từng miếng và trang trí theo ý thích.

Những lưu ý khi làm bánh

1. Lựa chọn nồi cơm điện: Chọn nồi cơm điện có chức năng nấu bánh, hoặc chế độ tự động điều chỉnh nhiệt độ và thời gian. Nồi cơm điện cần đủ dung tích để chứa hỗn hợp bánh.
2. Chế biến hỗn hợp bánh: Khi khuấy trứng và đường, cần đảm bảo khuấy đều và kỹ để hỗn hợp đạt được cấu trúc mịn màng. Khi thêm bột mì và các thành phần khác, khuấy đều để tránh bị vón cục.
3. Lượng bột mì và bột nở: Đảm bảo đo lượng bột mì chính xác theo công thức. Việc sử dụng bột nở (baking powder hoặc baking soda) giúp bánh phồng lên. Đảm bảo bột nở còn mới và không hết hạn sử dụng.
4. Bôi dầu khuôn: Bôi một lớp dầu bơ lên toàn bộ khuôn để tránh bánh dính khi nấu. Điều này giúp dễ dàng tách bánh ra khỏi nồi cơm điện sau khi nấu.
5. Thời gian nấu: Thời gian nấu có thể thay đổi tùy thuộc vào nồi cơm điện và công suất nhiệt. Thông thường, nấu khoảng 50-60 phút. Tuy nhiên, theo dõi bánh trong quá trình nấu để đảm bảo nó chín đều và không bị cháy.
6. Không mở nắp quá sớm: Tránh mở nắp nồi cơm điện quá sớm trong quá trình nướng bánh. Vì nhiệt độ bên trong nồi sẽ bị mất đi và bánh có thể sụt giữa quá trình nướng. Dẫn đến lỗ trên bề mặt.
7. Kiểm tra bánh chín: Sử dụng một que tre hoặc cây đũa để kiểm tra bánh. Khi que tre được chọc vào bánh và rút ra, nếu que tre ra sạch sẽ và không có bột dính, bánh đã chín.
8. Nguội bánh: Để bánh nguội trong nồi trong khoảng 10 phút trước khi lật ra đĩa. Điều này giúp bánh giữ được hình dạng và tránh bị vỡ.
9. Lưu trữ và thưởng thức: Bánh bông lan nên được bảo quản trong hộp kín sau khi nguội hoàn toàn. Bánh có thể được ăn trực tiếp hoặc được trang trí theo ý thích trước khi thưởng thức.

Làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện là một phương pháp tiện lợi và đơn giản. Đây là một cách tuyệt vời để thưởng thức bánh bông lan tươi ngon với sự tròn vị và cấu trúc mịn màng. Hãy thử ngay và tận hưởng những khoảnh khắc nấu nướng đáng nhớ cùng gia đình và bạn bè!