Matcha latte với hương vị đậm đà và màu sắc tươi sáng, đã trở thành một thức uống yêu thích của nhiều người trên khắp thế giới. Không chỉ thơm ngon, matcha latte còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng việc làm matcha latte tại nhà không chỉ dễ dàng mà còn tiết kiệm và thú vị. Packvn sẽ hướng dẫn bạn cách làm matcha latte siêu ngon ngay tại nhà, với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm. 😊

Matcha latte là thức uống gì?

Matcha latte là một loại thức uống pha trộn giữa bột trà xanh matcha và sữa, tạo nên một hương vị đậm đà, mịn màng và thơm ngon. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng nhẹ của matcha và sự béo ngậy của sữa, mang đến một trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.

Thành Phần Chính

• Bột Matcha: Được làm từ lá trà xanh tươi ngon, bột matcha có màu xanh rực rỡ và chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin, và khoáng chất.
• Sữa: Bạn có thể dùng sữa bò hoặc các loại sữa thay thế từ thực vật như sữa hạnh nhân, sữa dừa, sữa đậu nành để pha matcha latte. Sữa góp phần làm dịu vị đắng của matcha và tạo ra độ béo ngậy cho thức uống.

Matcha latte có hương vị độc đáo, kết hợp giữa vị đắng nhẹ và thơm mát của matcha với sự ngọt ngào và béo ngậy của sữa. Đây là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích vị trà xanh nhưng muốn một chút biến tấu so với trà matcha truyền thống.

Hướng dẫn làm matcha latte tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 muỗng cà phê bột matcha (khoảng 2-3g)
• 60ml nước nóng (khoảng 80°C)
• 240ml sữa (có thể dùng sữa bò, sữa hạnh nhân, sữa dừa, hoặc sữa đậu nành tùy sở thích)
• 1-2 muỗng cà phê mật ong hoặc siro đơn (tùy chọn, để tạo vị ngọt)

Dụng Cụ:

• Bát nhỏ hoặc chén
• Chổi đánh matcha (chasen) hoặc máy đánh bọt cà phê
• Cốc hoặc ly để pha chế và thưởng thức

Rây bột matcha

Cho bột matcha vào rây và rây qua một cái bát nhỏ hoặc chén. Việc rây bột giúp loại bỏ các cục vón, làm cho bột mịn màng hơn và dễ dàng hòa tan hơn khi pha chế.

Dưới đây là một số gợi ý loại bột matcha nên mua:

• Encha Matcha: Đây là một thương hiệu matcha từ Mỹ, nổi tiếng với sản phẩm matcha hữu cơ và đạt chuẩn organic USDA. Encha cung cấp các loại matcha từ starter đến premium cho các nhu cầu khác nhau.
• Harney & Sons: Harney & Sons là một thương hiệu nổi tiếng với các loại trà, bao gồm cả matcha. Họ cung cấp các sản phẩm matcha chất lượng cao với nhiều tùy chọn từ tiêu chuẩn đến cao cấp.
• Aiya Matcha: Aiya là một nhà sản xuất matcha hàng đầu tại Nhật Bản, cung cấp các sản phẩm matcha chất lượng cao với đa dạng về loại và mức giá.
• Matcha Konomi: Được sản xuất từ Nhật Bản, Matcha Konomi cung cấp các loại matcha nguyên chất, không pha trộn, phù hợp để sử dụng pha chế matcha latte.

Đánh tan bột matcha

Thêm khoảng 60ml nước nóng (khoảng 80°C) vào bột matcha đã rây.

Sử dụng chổi đánh matcha (chasen) hoặc máy đánh bọt cà phê để đánh bột matcha trong khoảng 1-2 phút cho đến khi tạo thành một hỗn hợp mịn và không còn cục bột.

Hâm nóng sữa

Đun nóng sữa trên bếp hoặc trong lò vi sóng đến nhiệt độ ấm (không đun sôi).

Nếu muốn tạo bọt sữa, bạn có thể dùng máy đánh bọt hoặc đánh sữa bằng tay cho đến khi sữa tạo bọt mịn.

Để pha matcha latte ngon và hài hòa về vị, bạn có thể lựa chọn từ các loại sữa sau đây:

• Sữa Bò Tươi (Whole Milk): Sữa bò tươi là lựa chọn phổ biến nhất cho matcha latte vì có hương vị béo ngậy và sánh mịn, làm tăng thêm vị ngọt và cân bằng với vị đắng nhẹ của matcha.
• Sữa Hạnh Nhân (Almond Milk): Sữa hạnh nhân là một lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay hoặc không thích sử dụng sữa động vật. Nó có vị ngọt tự nhiên và hương vị nhẹ nhàng, không làm mất đi vị đặc trưng của matcha.
• Sữa Dừa (Coconut Milk): Sữa dừa cũng có thể là một sự thay thế ngon miệng. Nó có hương vị dừa thơm mát và cũng cung cấp một lớp bọt đẹp khi pha chế matcha latte.
• Sữa Đậu Nành (Soy Milk): Sữa đậu nành thường có vị ngọt tự nhiên và giàu protein, là một lựa chọn phổ biến cho những người ăn chay hoặc không sử dụng sữa động vật. Nó cũng tạo ra một lớp bọt đẹp khi pha chế matcha latte.

Pha Matcha Latte

Đổ hỗn hợp matcha đã đánh tan vào cốc hoặc ly.

Thêm sữa nóng vào cốc matcha, khuấy đều.

Nếu bạn thích ngọt, thêm 1-2 muỗng cà phê mật ong hoặc siro đơn và khuấy đều.

Trang Trí và Thưởng Thức

Bạn có thể rắc một ít bột matcha lên trên bọt sữa để trang trí.

Thưởng thức matcha latte khi còn ấm hoặc cho thêm đá vào tùy thích.

Những lưu ý khi pha matcha latte

Chọn Bột Matcha Chất Lượng Cao:

Đảm bảo chọn bột matcha chất lượng cao để đảm bảo hương vị và màu sắc tốt nhất. Bột matcha nên có màu xanh sắc và mịn màng, không bị vón cục.

Sử Dụng Nước Nóng Thích Hợp:

Nhiệt độ nước để pha matcha thường nằm khoảng 70-80°C (160-175°F). Nước quá nóng có thể làm mất đi màu xanh sắc và hương vị của matcha.

Đánh Bột Matcha Thật Mịn:

Sử dụng chổi đánh matcha (chasen) hoặc máy đánh bọt cà phê để đánh bột matcha với nước nóng cho đến khi hỗn hợp trở thành một lớp bọt mịn và không còn cục bột.

Hâm Nóng Sữa Đúng Cách:

Nếu sử dụng sữa nóng, hãy hâm sữa đến nhiệt độ ấm (không quá nóng để tránh làm thay đổi vị của sữa).

Tỷ Lệ Matcha và Sữa:

Tùy theo khẩu vị cá nhân, bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ matcha và sữa để phù hợp. Thông thường, tỷ lệ phổ biến là 1 muỗng matcha (khoảng 2-3g) cho 240ml sữa.

Đảm Bảo Trộn Đều

Sau khi pha chế, khuấy đều hỗn hợp matcha và sữa để đảm bảo hương vị đồng đều và ngon nhất.