Dây chuyền làm bánh ngọt bao gồm nhiều giai đoạn sản xuất khác nhau và được vận hành hoàn toàn tự động. Tất cả các quá trình thực hiện đều có sự liên kết, hỗ trợ nhau để đẩy nhanh quá trình sản xuất và hoàn thành việc đóng gói cho ra thành phẩm chất lượng lại an toàn cho khách hàng.

Việc chuẩn bị nguyên vật liệu cần đảm bảo sự chính xác và vệ sinh an toàn thực phẩm, để khi bắt đầu việc chế biến không gặp phải các vấn đề không đáng có xảy ra (nguyên liệu dơ, bao bì sai kích thước, thành phẩm không chỉn chu,…). Chính vì thế, dây chuyền sản xuất càng hiện đại, chúng ta sẽ không cần quá nhiều người để vận hành nhưng năng suất tốt hơn rất nhiều so với đóng gói bằng thủ công.

Khi đưa máy đóng gói vào dây chuyền làm bánh ngọt là điều vô cùng cần thiết, chúng cung cấp khí cho bao bì trong đẹp mắt hơn. Các việc như kích thước bao bì, ép miệng túi, in date,…. được làm hoàn toàn tự động. Cho ra thành phẩm đẹp mắt, năng suất lại cao (25-35 sản phẩm tùy theo mức độ chỉnh).

Nếu bạn muốn mở rộng việc kinh doanh, đưa sản phẩm mình đến tay người tiêu dùng và xuất khẩu ra thế giới thì bạn cần hoàn thiện làm sao cho chất lượng và vệ sinh. Quá trình sản xuất để đạt được hiệu quả tốt hơn, còn lại tiết kiệm các chi phí lẫn thời gian được rút ngắn hơn hẳn.

Để hiểu rõ hơn về dây chuyền làm bánh ngọt có gì, bạn hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Bạn có biết dây chuyền làm bánh ngọt cần có gì không?

Hiện nay trên thị trường, dù là bánh hay là kẹo, hay bất cứ vật gì đều có rất nhiều kiếu dáng, màu sắc hay mùi vị khác nhau để ta có thể lựa chọn. Nếu ta không phát triển, mà cứ áp dụng việc sản xuất theo phương pháp thủ công thì chắc chắn sẽ bị tụt dốc. Cũng như việc làm bánh, nếu ta cứ sản xuất bằng sức người thì bánh có thể không còn như trước nữa và chắc chắn sẽ bị chênh lệch.

Nếu ta áp dụng dây chuyền làm bánh ngọt vào thực tiễn, sẽ giải quyết được các đề về hương vị không cân bằng hay kích thước bánh không đồng đều, màu sắc không tương đồng,… Và các bước thực hiện đều là tự động (trộn – nhào – chia – se bột, nướng bánh, đóng gói thành phẩm) theo các thông số được cài đặt sẵn trên máy.

Bên cạnh đó, năng suất sản xuất còn được tăng cao hơn 4-5 lần so với cách làm thủ công. Giảm được chi phí thuê nhân công vì máy không cần quá nhiều người để vận hành, nguyên vật liệu giảm việc thất thoát, an toàn vệ sinh thực phẩm được đảm bảo,… qua đó bánh sẽ đồng đều và đẹp mắt hơn.

Chọn máy theo tiêu chuẩn của nhà sản xuất:

Để lựa chọn thiết bị sao cho phù hợp sản xuất, cần tìm hiểu về quy mô, chi phí sản xuất của doanh nghiệp,… Để tránh được trường hợp, mua máy không đúng với nhu cầu, điều kiện mà doanh nghiệp yêu cầu. Ta có 2 dạng dây chuyền, để bạn có thể so sánh và đưa ra lựa chọn:

Phù hợp với mô hình sản xuất kinh doanh nhỏ:

Để có thể sản xuất bánh ngọt, bạn cần thiết bị cơ bản mà vô cùng cần thiết đó là máy trộn bột – đánh trứng và lò nướng. Đối với các bước còn lại, bạn có thể làm bằng thủ công và các dụng cụ hỗ trợ khác để cho ra chiếc bánh thành phẩm đẹp mắt.

Vốn đầu tư không cần quá nhiều để sắm sửa thiết bị, nhưng mang lại kết quả ngoài mong đợi. Bạn cần lưu ý, không nên chi tiêu vào thứ không cần thiết, nếu không sẽ hao hụt so với chi phí ban đầu chúng ta dự trù nhé.

Đối với quy mô sản xuất dạng công nghiệp sẽ như thế nào?

Khác với quy mô nhỏ chỉ cần có các thiết bị đơn giản, thì doanh nghiệp lớn cần nhiều loại máy khác nhau để hoàn thành tốt quá trình sản xuất cũng như đóng gói, đạt được tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm khi đến tay người tiêu dùng.

Để cho ra đời chiếc bánh xinh đẹp lại an toàn vệ sinh, màu sắc đa dạng, hương thơm hấp dẫn, kích thước phong phú,… thì ngoài máy trộn bột và lò nướng ra, ta còn cần máy in NSX – HSD, máy hút chân không, máy hàn miệng, máy cắt bao bì,… Để có thể tạo ra 1 dây chuyền hoàn toàn khép kín, hoàn chỉnh trong từng khâu sản xuất và cho ra đời thành phẩm vô cùng hoàn mỹ.

Dây chuyền làm bánh ngọt cần có các bước nào?

Đầu tiên, ta cần máy trộn bột:

Máy giúp người thợ đẩy nhanh được tiến trình trộn bột đều, nhanh nhưng bột không bị chai hay mềm quá mức (vì có công thức hay định lượng sẵn). Thay vào đó, chúng dẻo hơn, mịn hơn,… so với cách trộn thủ công. Qua đó, người thợ sẽ có thời gian rảnh để làm việc khác.

Máy trộn bột dù là dùng cho gia đình hay cho doanh nghiệp, chúng cần có sự đa năng (ví dụ như máy cần có 3 loại càng khác nhau) có trong máy để đáp ứng được các mục đích sử dụng khác nhau:

Càng dạng chân vịt: Thích hợp để trộn nhân bánh hay trộn bột với định lượng ít (khoảng vài trăm gram), miễn là chúng khô là ta có thể sử dụng chúng.

Càng móc câu xéo: Được dùng ở tốc độ nhỏ, dùng để trộn cho bột trở nên đều và mịn hơn, sẽ không bị vốn cục (ốc trâu) dẫn đến việc làm bánh không được. Chúng được dùng khi làm trộn nguyên liệu làm bánh Cookie, Cake, Cupcake, bánh kem trang trí,…

Càng có nhiều lồng bên trong: Chúng có dạng bầu dục được lồng vào nhau, là dạng thép không gỉ cao cấp. Khi đánh, chúng làm bông ở các hỗn hợp khác nhau như bơ, trứng, kem tươi, có thể là dạng lỏng với độ đặc không quá đậm (<35%) để có thể đánh tơi ra được.

Máy cán bột điều không thể thiếu:

Sau bước trộn đều bột, bước này sẽ giúp cho phần bánh tránh được tình trạng bị rỗ hay xù xì trên bề mặt. Còn được chia đều kích thước lẫn chất lượng bột, vì đã gia tăng được độ kết dính của bột.

Ngoài ra, sau khi cán bột sẽ có độ nở tốt hơn, thành phẩm đồng đều, và còn tạo ra được các hình thù bánh khác nhau như: Bánh gấu, bánh cá, bánh hình cây kem,….

Máy chia bột:

Để sản xuất bánh với khối lượng lớn, ta cần có máy chia bột trong dây chuyền. Vì chúng có thể chia bột thành từng phần nhỏ rất nhanh (10s cho 1 lần cắt bột với khối lượng định sẵn). Các khối bột luôn bằng nhau, để khi thành phẩm sẽ trong đẹp mắt hơn.

Tiếp theo, ta cần máy định hình cho bánh:

Sau khi bột được chia đều, chúng luôn ở trạng thái mịn và dẻo, không bị chai đi. Theo yêu cầu của doanh nghiệp, ta chỉ cần cho bột di chuyển theo bằng chuyền với khuôn mẫu được lắp sẵn trên máy là có thể tạo ra được chiếc bánh với kiểu dáng đạt yêu cầu.

Sử dụng lò nướng bánh dạng lớn:

Để bánh có thể hoàn thiện, ta cần đem nướng chúng cho chín và sau đó đem đi đóng gói. Mỗi máy nướng đều có công dụng khác nhau, ta nên dựa vào tiêu chuẩn bánh mà lựa chọn sau cho thích hợp, để toả nhiệt đồng đều cho mọi loại bánh, tránh trường hợp chỗ cháy chỗ không.

Bước cuối cùng, bánh thành phẩm:

Sau khi hoàn thành tất cả các bước, ta cần đưa bánh đến công đoạn cuối cùng để có thể hoàn thành sản phẩm – đó là đóng gói. Việc đóng gói giúp cho sản phẩm sử dụng lâu hơn, không bị oxy hóa hay các tác nhân bên ngoài làm ảnh hưởng, hương vị vẫn được giữ nguyên,…

Ngoài ra, trên bao bì có còn thành phần làm nên bánh, NSX – HSD, thông tin về doanh nghiệp, logo hay thương hiệu,… để ta có thể nắm bắt rõ thông tin và cách sử dụng bánh sao cho đúng cách.

Sự cần thiết của máy móc trong hỗ trợ sản xuất:

Bánh, kẹo trên thị trường hiện nay rất phát triển với nhiều kiểu dáng đa dạng, kích thước phong phú, hương vị đặc trưng,… đó được coi là sự cạnh tranh khốc liệt giữa các thương hiệu từ trong nước đến các hiệu bánh nước ngoài (lâu đời hay mới xuất hiện).

Chính vì thế, nếu sản phẩm của bạn không nổi bật hay có nét độc đáo riêng thì việc tiêu thụ sẽ không khả quan hay thậm chí có thể bị đào thải ngay lập tức. Vì vậy, để làm bánh trở nên chất lượng và đảm bảo được độ vệ sinh thì chúng ta nên thay thế việc sản xuất bằng thủ công sang máy móc. Vừa nhanh chóng vừa tiết kiệm được chi phí thuê nhân công, nguyên liệu được sử dụng 1 cách hợp lý, sản phẩm thành phẩm đồng đều hơn,…

Chúng tôi mong rằng, thông qua bài viết trên sẽ giải quyết các thắc mắc về vấn đề làm bánh và cần chuẩn bị điều gì để sản xuất. Nếu bạn đang muốn kinh doanh và cần được tư vấn, để lựa chọn được dây chuyền làm bánh ngọt thích hợp. Hãy liên hệ chúng tôi ngay nhé!

Lý do lựa chọn dây chuyền sản xuất bánh ngọt của cơ khí An Thành:

Công ty TNHH TM DV An Thành là nhà tư vấn, thiết kế, cung cấp máy móc, dây chuyền, công nghệ sản xuất hiện đại, tiên tiến nhất phù hợp với mục tiêu & nguồn lực của từng Doanh nghiệp.

Thiết bị chúng tôi cung cấp được nhập khẩu trực tiếp từ các nước như: Đài Loan, Trung Quốc, Hàn Quốc…Showroom trưng bày An Thành với hàng trăm dòng máy khác nhau, là sự trải nghiệm chân thực, khác biệt ngay khi khách hàng đến với chúng tôi. Chúng tôi cam kết, chắc chắn sẽ làm Quý khách an tâm và hài lòng khi chọn An Thành làm đối tác!

Thông số kỹ thuật:

Chất liệu / Sản phẩm	bánh mì, hamburger, bánh sữa trứng, bánh bông lan
loại túi	con dấu giữa (túi gối) / không hoặc cài túi miếng vải
Chiếu. của phim	AL/OPP, PE, PP

Người mẫu	HCPB1	HCPB3
Phương pháp	con dấu dưới cùng	con dấu dưới cùng
Băng tải	2m	2,4m
Rộng phim (tối đa)	250mm	350mm
kích thước túi	D:30-250 x R:20-110mm	D:30-250 x R:20-110mm
Dung tích	50 -140 bao/m	51 -140 bao/m

• Được sản xuất tại Việt Nam.
• Hàng mới 100%
• Thiết kế và sản xuất bởi nhà sản xuất An Thành
• Bề mặt cơ cấu tiếp liệu tiếp xúc với nguyên liệu được chế tạo bằng thép không gỉ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.Vỏ bọc toàn bộ bằng inox 304 cao cấp.
• Toàn bộ chi tiết được chế tạo bằng máy CNC với độ chính xác cao.
• Các thiết bị điều khiển, động cơ và driver từ Đức, Janpan, Đài Loan,…
• Loại dấu bấm: ziczac, sọc đều, caro vuông,…

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ AN THÀNH:

Đối với các loại thực phẩm liên quan đến sức khỏe, quy trình chế biến và đóng gói phải vô cùng nghiêm ngặt. Máy đóng gói  An Thành đã áp dụng công nghệ tiên tiến vào hệ thống đóng gói, cho ra năng suất cao mà vẫn giữ được chất lượng sản phẩm. Hệ thống linh kiện máy được CNC với độ hoàn thiện cao, lắp ráp trong quy trình khép kín. Dễ dàng thực hiện các hoạt động cân nguyên liệu, hàn mép túi, in date sản xuất/sử dụng mà không cần tác động bên ngoài.

“Chúng tôi – Máy đóng gói An Thành chuyên CUNG CẤP CÁC LOẠI THIẾT BỊ ĐÓNG GÓI KHÁC NHAU, để hiểu rõ hơn bạn có thể liên lạc với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ nhé!”

Hoặc bạn có thể để lời nhắn – chúng tôi sẽ liên lạc lại với bạn.

Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM

Email: sale@packvn.com

Hotline (zalo) : 0903.103.922

Website: https://www.packvn.com/

Facebook: https://www.facebook.com/maytudongnangsuatcaoanthanh/

Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/

Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/

Twitter:https://twitter.com/donggoianthanh

Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/

Youtube: https://www.youtube.com/c/ANTHANHPackagingMachineManufacturer