Nguyên liệu:

– 500g bột gạo nếp.

– 50g bột gạo tẻ.

– 100g đường đỏ viên đã cắt sẵn.

– 1 bát vừng rang.

– Dừa nạo.

Lưu ý: Bạn có thể mua bột bánh trôi bán sẵn để rút ngắn thời gian làm bột. Bạn hãy bỏ qua bước làm bột nếu đã có bột bánh trôi rồi nhé!

Cách làm bánh trôi nước:

Bước 1: Dùng phới lồng trộn đều bột nếp và bột tẻ cho đều.

Bước 2: Từ từ đổ nước vào bột đồng thời trộn đều tay để nước và bột được hoà quyện hoàn toàn.

Bước 3: Để hỗn hợp nghỉ trong khoảng 3 tiếng cho bột lắng, tách bột và nước thành 2 phần.

Bước 4: Đổ bớt nước ở âu và cho bột vào một chiếc khăn xô, buộc túm lại và treo lên để bột róc hết nước.

Bước 5: Sau khoảng 1 tiếng bạn có thể mở khăn kiểm tra, nếu bột mịn, không dính tay thì chúng ta sẽ có thể bắt tay vào nặn bánh trôi được rồi đó!

Ở bước đầu tiên, cần chia bột thành những sợi dài, đường kính từ 1,5-2cm sau đó dùng dao cắt theo chiều dài khoảng một đốt ngón tay. Việc chia bột như vậy sẽ giúp các viên bánh trôi của bạn đều nhau hơn, tránh trường hợp viên to, viên nhỏ không đẹp mắt.

Tiếp theo, hãy vê tròn và ấn dẹt viên bột, rồi đặt một viên đường đỏ vào giữa.

Sau đó, bao bột lại sao cho bột bọc kín viên đường rồi xoa cho tròn lại. Lưu ý nên vê bột cho thật khít, không để không khí vào tránh trường hợp viên bánh trôi sau khi luộc xong bị xẹp. Tuy nhiên, các bạn cũng không nên vo quá kỹ, tránh trường hợp bánh vỡ khi đun.

Sau khi đã nặn bột xong, chúng ta sẽ chuyển tới công đoạn cuối cùng – đó chính là luộc bánh trôi.

Trước hết, bạn hãy đun sôi nước rồi vặn lửa nhỏ vừa, rồi nhẹ nhàng thả các viên bánh trôi đã nặn vào.

Bánh đã chín sẽ nổi lên mặt nước. Lúc này, hãy vớt bánh ra và thả vào chậu nước đun sôi để nguội để bánh bớt dính.

Sau đó, cho bánh ra đĩa và gạn bớt nước.

Cuối cùng, dùng đầu ngón tay ướt chấm vào bát vừng rang và chấm lên mặt bánh để đĩa bánh trôi nước của bạn trở nên đẹp mắt hơn. Hoặc bạn có thể rắc vừng lên mặt bánh nếu không muốn mất thời gian.

Ngoài ra, bạn có thể cho thêm nước hoa bưởi ở vào nước luộc bánh để tạo mùi hương bánh thêm phần hấp dẫn

Sau tất cả các bước trên, bạn sẽ có những chiếc bánh trôi nước có màu trắng, các viên tròn và đều nhau, nhân không bị vỡ. Khi ăn, vỏ bánh trôi phải mềm, dai, nhân đường trong bánh phải tan vừa đủ. Khi cắn vào bánh, mật trào ra hoà quyện với vỏ bánh tạo nên hương vị tuyệt vời hấp dẫn hơn bao giờ hết

Hoàn toàn không khó để làm ra một đĩa bánh trôi nước thơm ngon phải không nào? Chúc các bạn thành công với công thức làm món ngon bánh trôi nước này nhé!