Bột mì là một loại thực phẩm luôn có mặt trong tủ bếp của chúng ra, nó vô cùng phổ biến trong đời sống. Bột mì thường được sử dụng để làm bánh là chủ yếu. Thế nhưng, liệu bạn đã biết cách bảo quản bột mì đúng cách. Hãy cùng nhau tìm hiểu xem bột mì được bảo quản như thế nào nhé!

Bột mì là gì?

Bột mì là loại bột được sản xuất từ việc xay lúa mì để sử dụng làm nguyên liệu sản xuất bánh mì. Bột mì được sản xuất nhiều hơn so với hầu hết các loại bột. Nó là sản phẩm được chế biến từ hạt lúa mì hoặc các loại ngũ cốc bằng việc xay nghiền. Bột mì thường có màu trắng và mịn. Và các bạn có thể dễ dàng mua bột mì ở các cửa hàng tạp hóa, cửa hàng đồ khô, cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hay các siêu thị.

Hạn sử dụng của bột mì

Thời hạn sử dụng của bột mì tùy thuộc vào cách bạn bảo quản, môi trường và nhiệt độ. Thông thường, bột mì sẽ sử dụng được trong 6 – 8 tháng ở nhiệt độ phòng.
Nếu để trong nhiệt độ thích hợp, bột mì có thể để được lâu hơn, khoảng 1 – 2 năm.

Dấu hiệu nhận biết bột mì đã hết hạn

Như bất kì các loại thực phẩm khô khác, bột mì có thể bị hư hỏng nếu tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng, oxi, độ ẩm hoặc côn trùng. Nếu bạn chỉ để túi bột trong tủ đựng thức ăn của mình thì bột mì sẽ có thể bị hư hỏng như nấm mốc, quá trình oxi hóa.

Cách nhận biết dễ nhất là dùng thính giác để ngửi. Bột mì bình thường luôn có mùi thơm, nếu đã hết hạn sử dụng sẽ có mùi mốc hoặc ôi thiu.
Một cách khác để kiểm tra độ tươi của bột là kiểm tra bề mặt ngoài. Nếu bột ẩm sẽ tạo thành cục và thành khuôn.

Cách xử lý bột khi làm bánh

Để bảo quản bột mì không bị mốc ta chỉ cần trộn vào một chút xíu muối với tỷ lệ 5 gram muối và 1 kg bột. Với tỷ lệ này, bạn yên tâm rằng bột sẽ không bị mặn khi làm bánh.
Lúc nhồi bột hay bị dính vào bàn. Bạn có thể làm theo cách sau: Để bột vào trong một cái tô, đậy một lớp nilon kính rồi cho vào tủ lạnh khonagr 1 giờ. Lúc cán bột sẽ làm bánh không dính nữa.
Nếu khi làm bánh mà bột quá nhão, bạn hãy lấy một cái khăn sạch, khô quấn bột vào và gói lại để khoảng 15-20 phút. Vì trong khi gói vào khăn, nước dư trong bột sẽ thấm vào khăn khiến bột hết nhão.
Trong trường hợp, nếu thời gian ủ bột lên men quá lâu sẽ làm bột bị chua. Để khắc phục, hãy cho ít muối vào bột để trộn theo tỷ lệ 500g bột cần 5g muối. Như vậy, bột sẽ hết chua và màu bột cũng không bị ngả vàng sậm.

Cách bảo quản bột mì

Để bột mì trong nhiệt độ thấp

Để có thể giữ cho bột mì không bị hỏng có nghĩa là giữ cho các loại dầu tự nhiên trong bột càng mát càng tốt.

Bạn có thể cho bột vào túi, lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa đậy kín và để chúng ở ngăn đông của tủ lạnh. Đừng bao giờ để bột ở nhiệt độ phòng bình thường. Vì hàm lượng dầu cao sẽ làm cho bột bị ôi thiu.

Tránh để bột mì tiếp xúc với ánh sáng

Bởi vì ánh sáng cũng tạo ra nhiệt và bản thân ánh sáng cũng khuyến khích quá trình oxi hóa, là kẻ thù của bột mì tươi.
Nếu bạn không để trong tủ lạnh hoặc tủ đông, bạn có thể giữ bột trong một chiếc hộp đục màu. Nếu bạn có một lượng bột mì lớn, hãy cân nhắc bảo quản các túi bột bên trong túi giữ nhiệt ở nơi mát nhất trong nhà của bạn.

Để bột mì ở nơi kín gió

Đây là một điều rất quan trọng, vì bột mì sẽ bị oxi hóa. Không có không khí, hư hỏng sẽ diễn ra chậm hơn. Hãy cho toàn bộ túi bột vào một túi nhựa zip. Loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt trước khi niêm phong và cất giữ ở nơi tối và mát mẻ của nhà bạn.
Nếu bạn sử dụng và còn thừa bột và muốn giữ lại cho những lần sau. Bạn có thể sử dụng các túi hút chân không để bảo quản toàn bộ các túi bột đã mở, cho đến khi bạn cần. Như vậy, bạn sẽ tiết kiệm được kha khá tiền và không bị lãng phí.

Túi Mylar với bộ hấp thụ oxi

Túi Mylar được làm từ vật liệu giống kim loại không thấm hơi ẩm và oxi. Bằng cách niêm phong bột mì trong túi Mylar với chất hấp thụ oxi. Bột mì sẽ hoàn toàn an toàn với ánh sáng, độ ẩm và oxi.
Theo cách này, bột mì có thể tồn tại được lâu mà vẫn giữ nguyên chất lượng, mùi vị.

Đóng gói bao bì để bảo quản

Cần thêm một yếu tố quan trọng không thể bỏ qua. Đó là cách đóng gói đúng cách, sử dụng và lựa chọn bao bì cũng như có sự hỗ trợ của thiết bị đóng gói. Để quá trình bảo quản được đơn giản hóa, tiết kiệm thời gian và nhanh chóng hoàn thành.

Máy đóng gói dạng bột tại An Thành có thiết kế đơn giản, thân thiện cùng công suất động cơ vượt trội, độ chính xác cao. Chuyên dùng đóng gói các sản phẩm, nguyên liệu dạng bột như bột mì. Công nghệ đóng gói được An Thành cung cấp được đảm bảo  theo tiêu chuẩn mới nhất. Bạn có thể thử trải nghiệm các sản phẩm máy đóng gói này, trước khi đưa ra lựa chọn mang về cho mình một chiếc máy đảm bảo đầy đủ công năng và phù hợp với nhu cầu.

Qua bài viết trên, chắc hẳn bạn đã biết thêm về cách bảo quản bột mì. Mong rằng những thông tin chúng tôi cung cấp sẽ giúp ích nhiều cho bạn. Chúc bạn một ngày vui vẻ nhé!