Rau câu dừa là được biết đến là món tráng miệng hàng đầu cho những ngày hè nóng bức, thưởng thức những miếng rau câu giòn dai mát lạnh mang đến cho bạn một cảm giác thật sảng khoái. Với hương vị thơm ngon, mát lạnh, món ăn này không chỉ tạo được sức hấp dẫn với trẻ nhỏ mà ngay cả người lớn cũng rất yêu thích.

Cách làm rau câu dừa dẻo rất đơn giản, chỉ với vài bước cùng một vài nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có ngay món ăn vặt mát lạnh cho bé và cả nhà. Không hề cầu kỳ trong cách làm hay hình thức, nhưng thạch dừa lại có sức lôi cuốn với cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Đặc biệt là khi thời tiết nóng lên từng ngày, ăn một miếng thạch dừa vừa mát lạnh vừa ngọt ngào thì còn gì bằng.

Chỉ cần làm đúng theo công thức thì bảo đảm bạn sẽ có ngay món thạch dừa chuẩn xịn rồi. Nào, hãy cùng với An Thành bắt tay vào chế biến chiêu đãi cả nhà cùng người thân và bạn bè nha.

Nguyên liệu làm Rau câu dừa nước cốt:

Bột rau câu dẻo: 1 gói (12gr)

Nước dừa: 1.5 lít

Nước lọc: 1.5 lít

Nước cốt dừa: 150 ml

Đường: 250 g

Muối hạt: 1 muỗng cà phê

Cách chế biến Rau câu dừa nước cốt:

Trộn bột rau câu:

– Cho vào tô khoảng 125gr đường và 12gr bột rau câu, trộn thật đều để đường và bột rau câu hòa lẫn hoàn toàn vào nhau. Để tránh khi nấu không được hòa tan đều.

Nấu hỗn hợp bột rau câu:

– Bắc nồi lên bếp, điều chỉnh lửa trung bình, cho toàn bộ 1.5 lít nước dừa vào và đun sôi. Tránh mở lửa quá lớn làm sôi quá nhanh hư hỗn hợp.

– Sau khoảng 5 phút, nước dừa sôi, bạn cho từ từ phần hỗn hợp đường và bột rau câu vào, vừa đổ vừa khuấy để bột hòa tan hoàn toàn không bị vón cục nhé.

– Tiếp đến, cho hết phần đường còn lại vào, vừa cho vào vừa khuấy đều tay. Sau khoảng 2 phút, bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê muối hạt vào, khuấy đều để muối tan hoàn toàn rồi bạn đun thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Nấu rau câu với nước cốt dừa:

– Đổ khoảng 2/3 phần rau câu nước dừa ra khuôn và để nguội. Bất kỳ khuôn hay vật dụng nào bạn thích, bạn có thể lấy chúng đựng hỗn hợp rau câu.

– Phần còn lại bạn tiếp tục đun dưới lửa thật nhỏ, cho từ từ 150ml nước cốt dừa vào, vừa cho vào vừa khuấy thật đều tay. Sau đó tiếp tục nấu thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Cho rau câu ra khuôn:

– Sau khi bề mặt của phần rau câu nước dừa lúc nãy bạn đổ đã khô thì bạn dùng vá cẩn thận múc hết phần rau câu nước cốt dừa rưới lên trên bề mặt luôn nhé. Phần nước cốt dừa ta có thêm hương vị khác nhau để phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn để thưởng thức ngon hơn.

Thành phẩm rau câu dừa:

– Rau câu dừa nước cốt sau khi hoàn thành, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 giờ thì có thể thưởng thức được rồi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của nước dừa cực hấp dẫn và ngửi được mùi thơm thoang thoảng của nước cốt dừa vô cùng quyến rũ.

– Đây là món tráng miệng thích hợp cho những ngày hè nóng nực nhờ hương vị mát lạnh và ngọt thanh giúp giải khát hiệu quả.

– Rau câu nước cốt dừa thơm ngon, hấp dẫn sẽ khiến bạn bất ngờ hơn bao giờ hết đó. Cùng tham khảo công thức từ người dùng để nấu món tráng miệng này cho cả nhà sau mỗi bữa ăn nha!

Bạn có thể tham khảo thêm cách nấu rau câu dừa với các cách nấu khác nhau qua bài viết dưới đây.

Cách làm rau câu dừa thạch lá dứa:

Nguyên liệu làm Rau câu dừa thạch lá dứa:

Bột rau câu dẻo 1 gói (12gr)

Nước cốt lá dứa 200 ml

Nước lọc 700 ml

Sữa tươi không đường 220 ml

Nước cốt dừa 200 ml

Đường 150 gr

Cách chế biến Rau câu dừa thạch lá dứa:

Pha bột rau câu:

• Cho vào chén 50gr đường và 5gr bột rau câu, trộn thật đều hỗn hợp này.

Nấu rau câu với lá dứa:

• Bắc nồi lên bếp, cho vào 300ml nước, điều chỉnh lửa vừa, đổ từ từ hỗn hợp bột rau câu vào và trộn thật đều để bột không bị vón cục. Nấu hỗn hợp này trong khoảng 3 phút.
• Bạn đổ 300ml nước cốt lá dừa vào và khuấy đều, nấu thêm 5 phút nữa.

Cho ra khuôn và cắt thạch lá dứa:

• Sau 5 phút, rau câu lá dứa đã chín thì bạn tắt bếp và đổ hỗn hợp này ra khuôn, để nguội.
• Sau khoảng 1 giờ, rau câu đã đặc lại, bạn cẩn thận lấy rau câu ra khỏi khuôn và cắt khúc nhỏ vừa ăn.

Pha và nấu rau câu cốt dừa:

• Cho 100gr đường và 10gr bột rau câu vào chén, trộn thật đều hỗn hợp này.
• Tiếp tục bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 400ml nước và 220ml sữa tươi không đường đun dưới lửa nhỏ. Đợi hỗn hợp này sôi, bạn cho từ từ hỗn hợp đường và rau câu vào nấu thêm khoảng 5 phút.
• Sau 5 phút, hỗn hợp này đã nóng, bạn cho 200ml nước cốt dừa vào và khuấy đều thêm 3 phút thì tắt bếp.

Cho rau câu cốt dừa ra khuôn và thạch lá dứa:

• Dùng vá múc rau câu cốt dừa vào khuôn, cho phần thạch lá dứa lên bề mặt, rải đều để món rau câu của chúng ta đẹp và bắt mắt hơn nhé.

Hoàn thành:

• Sau khi đã hoàn thành công đoạn cho rau câu và thạch lá dứa vào khuôn thì để trong tủ lạnh khoảng 2 giờ thì có thể thưởng thức được rồi

Thành phẩm:

• Rau câu nước cốt dừa lá dứa hấp dẫn nhờ hương thơm đây hấp dẫn của thạch lá dứa cùng hương dừa thoang thoảng đầy quyến rũ.
• Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm thấy thú vị khi cảm nhận được độ mềm của rau câu hòa quyện cùng độ giòn dai của thạch lá dứa, thơm thơm béo béo cực hấp dẫn. Đây là món trang miệng cực thích hợp cho những ngày hè nỏng bức.

Đây là loại trái cây rất tốt cho sức khỏe:

– Cung cấp một lượng lớn các dưỡng chất tốt cho sức khỏe như chất béo tốt, protein, khoáng chất và vitamin. Dừa chứa nhiều mangan, dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe của xương và quá trình chuyển hóa carbohydrate, protein và cholesteron.

– Giảm nguy cơ béo phì, mắc các bệnh tim mạch và đái tháo đường bởi dừa có thể kiểm soát và ổn định lượng cholesterol trong máu, giúp đốt cháy chất béo trong cơ thể nhanh hơn, tăng cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn.

– Ổn định đường huyết: Dừa chứa ít tinh bột, nhiều chất xơ và chất béo nên có thể giúp ổn định lượng đường trong máu. Ngoài ra, loại trái cây này có giúp giảm nguy cơ bị tiểu đường do chứa hàm lượng arginine cao. Arginine là một axit amin quan trọng đối với hoạt động của các tế bào tuyến tụy, nơi giải phóng hormone insulin để điều chỉnh lượng đường trong máu.

– Cung cấp cho cơ thể nhiều chất chống oxy hóa mạnh để bảo vệ tế bào khỏi tác hại của quá trình oxy hóa. Các hợp chất polyphenol có trong dừa có thể làm giảm lượng cholesterol xấu, giảm nguy cơ hình thành mảng bám động mạch.

Lưu ý khi cho trẻ ăn rau câu:

– Rau câu dừa là món ăn vừa ngon vừa bổ, rất phù hợp để làm món ăn vặt lành mạnh cho trẻ nhỏ và cả gia đình. Tuy nhiên, dù món ăn này ngon miệng nhưng bạn chỉ nên cho bé ăn lượng vừa phải, tránh ăn quá nhiều sẽ dễ dẫn đến ăn ít trong các bữa chính, thậm chí là đau bụng.

– Một số mẹ thắc mắc cho trẻ ăn rau câu dừa có mập không?

• Nếu trẻ ăn lượng vừa phải không những không mập mà còn giúp duy trì cân nặng ổn định do thành phần chính của rau câu dừa là bột rau câu có nguồn gốc từ thực vật.
• Nếu bé có nguy cơ béo phì hoặc sợ bé ăn nhiều đường không tốt, bạn có thể gia giảm lượng đường cho phù hợp.

– Khi làm rau câu dừa, bạn chỉ nên làm vừa đủ, tránh làm quá nhiều. Thời gian bảo quản rau câu dừa trong ngăn mát tủ lạnh là khoảng 2 ngày. Không nên để quá lâu vì thành phần nước cốt dừa có trong rau câu có thể bị biến đổi, gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

 

CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH

Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM

Hotline (zalo) :  0903103922 – 0906312325

Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/

Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/

Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/

Twitter:https://twitter.com/donggoianthanh

Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/

Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.