Ngũ cốc nguyên hạt hay còn được gọi với cái tên là Granola, là thực phẩm được sử dụng từ hàng nghìn năm trước. Chúng được chế biến thành dạng khô để dùng được lâu dài, ví dụ như: Yến mạch được cán dẹp, hạt kê, hạnh nhân, óc chó, hạt bí, nho khô,…vừa mang tính tiện lợi, chất dinh dưỡng lại khá nhiều.

Nếu bạn ăn nhiều ngũ cốc tinh chế, thì các vấn đề về sức khoẻ bị ảnh hưởng khác nhiều, chẳng hạn như: Béo phì, dễ bị nhiễm khuẩn, viêm nhiễm dễ lây lan,…. Nhưng khi ăn ngũ cốc nguyên hạt lại cho ta kết quả khác, chúng có khả năng giảm nguy cơ về tim mạch, bệnh tiểu đường được kiếm soát hay huyết áp cao,…

Trong đó, chúng còn cung cấp 1 lượng chất xơ và chất dinh dưỡng khá quan trọng cho cơ thể, chẳng hạn như Vitamin B, sắt, Selen, Kali, Magie  và cả Axit Folic,… Để bạn có thể hiểu rõ hơn về hạt ngũ cốc, chúng tôi chia sẻ vài thông tin qua bài viết dưới đây nhé!

Ngũ cốc nguyên hạt là gì?

Ngũ cốc hiện nay, đang là nguồn thực phẩm chính của nhiều hộ gia đình trên toàn thế giới. Thành phần bên trong ngũ cốc có các chất dinh dưỡng  tốt cho cơ thể, ví dụ như: Magie, sắt, Mangan, Photpho, Selen, Vitamin B, chất đạm, chất chống oxy hoá và cả chất xơ.

Đối với ngũ cốc, ta chỉ cần loại bỏ bên ngoài là ta có thể ăn chúng 1 cách 1 bình thường. Nhưng đối với ngũ cốc tinh chế (bột mì trắng hoặc chưa tẩy trắng, gạo) cần loại bỏ cả cám và mầm trong quá trình xay, ta mới ăn được.

Các loại hạt ngũ cốc có cấu tạo như thế nào?

Về cơ bả, chúng được chìa làm 3 phần như sau:

Cám (Bran):

Là lớp sợi bên ngoài cùng, khá cứng nhưng chứa khá nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ, các Vitamin và các loại khoáng chất.

Mầm (Germ):

Mầm được coi là bộ phận giúp cây nảy mầm và phát triển thành cây mới. Chứa nhiều chất khác nhau tốt cho cây, chẳng hạn như: Vitamin B, chất béo, khoáng chất, Protein và các chất dinh dưỡng từ thực vật tự nhiên khác nhau.

Nội nhũ ( Endosperm):

Là nguồn cung cấp và năng lượng cho mầm phát triển, chủ yếu chứa tinh bột và 1 lượng nhỏ Protein hay Vitamin, khoáng chất và chất xơ.

Hầu hết các loại ngũ cốc nguyên hạt đều chứa 3 phần: cám, mầm và nội nhũ. Mỗi phần đều chứa các chất dinh dưỡng riêng giúp tăng cường sức khỏe người dùng.

Hạt ngũ cốc nguyên hạt chúng có ảnh hưởng đến chúng ta?

Hạn chế tình trạng mắc bệnh tim:

Ngũ cốc nguyên hạt tốt cho sức khoẻ hệ tim mạch hơn ngũ cốc tinh chế, nhưng hiện nay chúng đều được đóng gói chung với nhau nên khó có thể phân biệt được lợi ích của từng loại.

Việc dùng ngũ cốc hằng ngày (khoảng 28gram) tỷ lệ bệnh tim có thể giảm đến 22% và những người ăn ngũ cốc thường xuyên thig nguy cơ mắc bệnh tim sẽ thấp hơn 47%. Và trong bánh mì, ngũ cốc được tìm thấy có khá nhiều nên khi ta ăn cũng giảm được tình trạnh mắc bệnh tim nguy hiểm đó.

Nguy cơ đột quỵ được khắc phục:

Ở nhiều nghiên cứu cho thấy, đối với những người ăn nhiều ngũ cốc có nguy cơ đột quỵ thấp hơn 14% so với những người ăn hoặc hoàn toàn không ăn. Vì trong thành phần ngũ cốc nguyên hạt, ta có: Chất xơ, Vitamin K, chất chống oxy hoá,… sẽ giảm được nguy cơ đột quỵ ở chúng ta.

Hỗ trợ giảm cân, béo phì:

Ngũ cốc là thành phần giàu chất xơ, mà việc giảm cân cần nạp nhiều chất xơ vì chúng giúp no lâu, ngăn việc ăn quá nhiều và hạn chế phần tinh bột nên giảm cân dễ hơn và hạn chế được tình trạng béo phì xảy ra.

Thực tế chỉ ra rằng, hằng ngày ăn khoảng 3 phần ngũ cốc thì chỉ số khổi cơ thể (BMI) và mỡ bụng giảm đi 1 cách đáng kể. Chưa kể đến, chúng còn tăng tỷ lệ trao đổi chất, kháng insulin, viêm nhiễm và trọng lượng cơ thể trong khi chúng ta đang nghỉ ngơi.

Bệnh tiểu đường tuýp II được khống chế:

Để tình trạng bệnh tốt hơn, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng ngũ cốc nguyên hạt (NCNH) thay vì ngũ cốc tinh chế để giảm được nguy cơ bệnh tiểu đường ở bệnh nhân. Vì trong NCNH, có chứa nhiều chất xơ giúp việc kiểm soát cân năng và ngăn ngừa béo phì khá hiệu quả. Bên cạnh đó, việc ăn ngũ cốc có thể làm giảm lượng đường trong máu lúc đói và cải thiện nồng độ Insulin.

Có thể khắc phục được tình trạng ung thư hiện nay:

Nhiều nghiên cứu cho thấy, về các ngũ cốc nguyên hạt và nguy cơ ung thư đã cho nhiều kết quả đầy hứa hẹn. Lợi ích chống ung thư mạnh nhất của ngũ cốc nguyên hạt là chống lại ung thư đại trực tràng – một trong những loại ung thư phổ biến nhất.

Các chất xơ có trong hạt, đóng vai trò như một prebiotic, và các thành phần khác bao gồm axit phytic, axit phenolic và saponin, có thể làm chậm sự phát triển của bệnh ung thư

Nguy cơ tử vong sớm giảm đi nhờ ăn ngũ cốc?

Ở nhiều nghiên cứu và thực tế cho thấy, ăn ngũ cốc nguyên hạt thường xuyên sẽ làm giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim, nguy cơ chết sớm của bạn cũng giảm theo và cũng như bất kỳ nguyên nhân bệnh nào khác.

Bên cạnh đó, để ta có 1 sức khoẻ tốt hơn cần điều chỉnh các yếu tố khác có khả năng ảnh hưởng xấu dẫn đến tỷ lệ tử vongcao hơn, chẳng hạn như: Hút thuốc, trọng lượng cơ thể (tăng cân quá nhanh) và cách ăn uống không khoa học hoặc không hợp vệ sinh.

Kết quả chỉ ra rằng, cứ mỗi khẩu phần (28 gram) ngũ cốc nguyên hạt có liên quan đến nguy cơ tử vong thấp hơn 5%

Làm hệ tiêu hóa trở nên khỏe mạnh hơn:

Chất xơ có trong hạt giúp khắc phục được việc táo bón.

Prebiotics (một số loại chất xơ trong ngũ cốc) – cung cấp 1 số vi khuẩn có lợi cho đường ruột của bạn, giúp cho hệ tiêu hoá khoẻ hơn và tránh được sự tấn công của các chất bất lợi khác.

Các vi khuẩn cư trú trong ruột kết, thúc đẩy sản xuất các axit béo chuỗi ngắn này, giúp nuôi dưỡng đường ruột khoẻ hơn và có thể cải thiện độ nhạy insulin.

Lưu ý khi ta ăn ngũ cốc nguyên hạt

Bạn có dạ dày kém, khó tiêu và thường có những triệu chứng như đầy bụng, đau bụng, khó tiêu,… hạn chế hoặc ăn có hướng chi tiết nhé.

Người bị thiếu sắt, canxi vì trong ngũ cốc có chất xơ, axit phytic sẽ dễ gây kết tủa và cản trở việc hấp thu chất khoáng. Đôi lúc chúng khá nguy hiểm đến chúng ta.

Người có hệ miễn dịch kém và cơ thể bị suy nhược nặng vì ngũ cốc có chứa protein, chất béo nên khi ăn sẽ làm cho quá trình chuyển hóa các chất này kém, ảnh hưởng đến cơ quan nội tạng.

Người mắc các bệnh về tĩnh mạch thực quản, xơ gan, viêm loét dạ dày vì sẽ có thể dẫn đến tình trạng vỡ, xuất huyết, viêm loét tĩnh mạch.

Với các thông tin trên, An Thành chúc bạn có một sức khoẻ tràn đầy năng lượng cùng những buổi ăn kết hợp các loại sữa ăn với ngũ cốc nguyên hạt thơm ngon.

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ AN THÀNH:

Nếu bạn đang cần trang bị máy đóng gói ngũ cốc cho dây chuyền sản xuất của mình, thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé! Với số hotline 0903.103.922

Đối với các loại thực phẩm liên quan đến sức khỏe, quy trình chế biến và đóng gói phải vô cùng nghiêm ngặt. Máy đóng gói  An Thành đã áp dụng công nghệ tiên tiến vào hệ thống đóng gói, cho ra năng suất cao mà vẫn giữ được chất lượng sản phẩm. Hệ thống linh kiện máy được CNC với độ hoàn thiện cao, lắp ráp trong quy trình khép kín. Dễ dàng thực hiện các hoạt động cân nguyên liệu, hàn mép túi, in date sản xuất/sử dụng mà không cần tác động bên ngoài.

“Chúng tôi – Máy đóng gói An Thành chuyên CUNG CẤP CÁC LOẠI THIẾT BỊ ĐÓNG GÓI KHÁC NHAU, để hiểu rõ hơn bạn có thể liên lạc với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ nhé!”

Hoặc bạn có thể để lời nhắn – chúng tôi sẽ liên lạc lại với bạn.

Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM

Email: sale@packvn.com

Hotline (zalo) : 0903.103.922

Website: https://www.packvn.com/

Facebook: https://www.facebook.com/maytudongnangsuatcaoanthanh/

Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/

Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/

Twitter:https://twitter.com/donggoianthanh

Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/

Youtube: https://www.youtube.com/c/ANTHANHPackagingMachineManufacturer