English
Nước chấm đồ nướng dù của Hàn Quốc, Nhật Bản hay Việt Nam thì họ đều có những công thức pha nước chấm đồ nướng tuyệt hảo riêng biệt. Vậy, nếu ở trong bữa ăn gia đình thì có các cách làm nước chấm đồ nướng tại nhà tại nhà không khó khăn nhưng để ngon cần chú ý thật kỹ là được.
Bạn là tín đồ và trót yêu thích các loại đồ nướng chắc chắn không còn xa lạ về các loại sốt ướp hay đồ chấm đi kèm. Người ta vẫn thường nói, đồ chấm chính là linh hồn của món ăn, giúp cho chúng trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn. Mọi món nướng dù có thơm ngon thế nào nhưng khi chấm vào bát nước chấm cho vào miệng nước chấm mà không ngon thì sẽ không còn cảm giác thú vị nữa.
Ngồi bên chiếc bếp than đỏ lửa, đồ ăn tươi sống được tẩm ướp các loại gia vị thơm ngon, trang trí bắt mắt bày trên bàn ăn khiến thực khách chỉ nhìn cũng muốn trào nước miếng. Cái hay của món nướng là khách hàng tự tay nướng đồ ăn ngay trên bàn, nhâm nhi chút rượu, vừa tận hưởng mùi thơm, tiếng xèo xèo của đồ ăn đang chín trên bếp vô cùng bắt tai làm cho người thưởng thức có cảm giác ngon miệng hơn.
Song thực tế, không phải ai cũng biết cách pha nước chấm đồ nướng tại nhà để món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Chúng cần chuẩn bị những gì và cách ướp thịt nướng sao cho phù hợp và hấp dẫn nhất. Những gợi ý sau đây sẽ giúp bạn trả lời được câu hỏi này nhé!
Mục lục
Ăn đồ nướng ta cần chuẩn bị những gì?
Từ bữa ăn trong gia đình đến những bữa tiệc liên hoan lớn nhỏ, đồ nướng luôn là một trong những lựa chọn hàng đầu. Đây cũng là một trong những loại đồ ăn dễ dàng chế biến và tự thực hiện tại nhà. Tuy nhiên, nhiều người chưa biết ăn đồ nướng cần chuẩn bị những gì và cách ướp thịt nướng sao cho phù hợp và hấp dẫn nhất. Những gợi ý sau đây sẽ giúp bạn trả lời được câu hỏi này.
Bếp nướng tại nhà:
Để có thể tổ chức một buổi ăn đồ nướng tại nhà trọn vẹn thì bạn cần có bếp nướng. Bạn có thể lựa chọn nhiều mẫu và cách nướng khác nhau. Sử dụng loại bếp than truyền thống sẽ mang lại hương vị thơm ngon hơn so với sử dụng những loại bếp khác, giúp tiết kiệm chi phí. Các món nướng than hoa sẽ hòa quyện vào món nướng mang một vị rất riêng biệt.
Nếu bạn không thích sử dụng bếp than thì có thể sử dụng bếp điện, vừa tiện lợi lại đa dạng mẫu mã cho bạn lựa chọn, chỉ cần cắm điện là có thể cho đồ nướng lên được rồi.
Nguyên liệu và nước chấm:
Ăn đồ nướng cần những gì? Tất nhiên là nguyên liệu để nướng rồi. Bạn có thể lên một bảng thực đơn món nướng tại nhà để mọi người có thể lựa chọn.
Thịt lợn, thịt bò, thịt gà, các loại củ quả, xúc xích, hải sản,… đều có thể nướng được.
Khi được làm chín bằng nhiệt độ cao của than hay điện từ, nhiều người cho rằng các thực phẩm đó đều ngon hơn so với cách chế biến hấp, luộc, xào.
- Đối với thịt: Bạn cần chọn những loại thịt tươi ngon có một ít mỡ vì khi nướng thịt sẽ teo lại và dễ bị khô. Vì vậy, bạn cần chọn mua thịt cho chuẩn nhé!
- Đối với hải sản: Thì cần chọn loại hải sản tươi sống, không nên chọn hải sản đã ủ sông hoặc hải sản chết vì chúng rất dễ bị ươn và tanh.
Tuy nhiên, nhược điểm của đồ nướng là ăn nhiều dễ ngán và đầy bụng. Vì thế, bạn cần ăn kèm những loại thực phẩm có tác dụng chống ngán và cải thiện hệ tiêu hóa.
Các loại rau củ khi ăn đồ nướng:
- Rau củ cũng cần tươi ngon để bạn có thể cảm nhận được vị ngọt của chúng khi nướng. Chúng tôi sẽ gợi ý phía dưới cho bạn các loại rau củ ăn kèm đồ nướng, giúp bạn trả lời câu hỏi ăn đồ nướng cần những gì?
Rau cải cay, cải mèo:
- Được kẹp giữa thịt bò, thịt lợn để nướng trực tiếp. Bạn cũng có thể ăn sống các loại rau này. Ngoài ra, nhiều người còn sử dụng lá móc mật để nướng cùng thịt giúp món ăn thơm ngon và mềm hơn. Cà tím ớt chuông rất hay dùng để ăn kèm với thịt nướng BBQ
Cà tím, ớt chuông, đậu đũa, hành tây,…
- Trong đó, hành tây có tác dụng rất tốt với tiêu hóa lại góp phần loại bỏ những chất độc hại do thịt bị cháy hay khói của bếp nướng gây ra. Món đậu đũa nướng bơ tỏi là món ăn đơn giản và rất dễ thực hiện vì chỉ cần nướng đậu đũa rồi rưới sốt bơ tỏi lên trên.
Nấm kim châm, kim chi:
- Bạn có thể dùng thịt bò cuốn hoặc nướng riêng để ăn. Thịt bò cuốn nấm kim châm được rất nhiều người ăn đồ nướng yêu thích.
- Đây là một món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc đồ nướng giúp người ăn không bị ngán bởi thịt. Kim chi là món được yêu thích nhất để ăn kèm đồ nướng
Các loại salad từ rau xanh, củ quả,…
- Chúng cũng có tác dụng như kim chi. Ăn xen kẽ những món ăn thanh mát này cùng đồ nướng để thay đổi khẩu vị. Vì thế, bạn ăn đồ nướng sẽ ngon hơn.
Dưa chuột, củ đậu, dứa vừa chín, chuối xanh, rau giá, rau sống,…
- Là những nguyên liệu để bạn ăn các món cuốn với đồ nướng. Vì thế, khi làm tiệc nướng tại nhà, bạn có thể chuẩn bị thêm bánh phở, bánh tráng ăn liền nhé. Các món cuốn như vậy được rất nhiều người yêu thích.
Bật mí những mẹo làm đồ nướng thơm ngon:
Nguyên liệu cần tươi và đầy đủ:
– Gia vị ướp thịt nướng không thể thiếu là hành khô, tỏi, xả. Dù nướng theo cách nào thì các loại gia vị này giúp đồ nướng thơm ngon hơn.
– Bạn có thể sử dụng các gói gia vị ướp đồ nướng được bày bán sẵn tại các cửa hàng, siêu thị. Đặc biệt, nếu muốn ăn đồ nướng kiểu Hàn Quốc thì bạn nên lựa chọn cách thức này.
Thời gian ướp thịt nướng và nướng:
– Bạn nên ướp thịt nướng từ 30 phút đến 2 – 3 tiếng để thịt ngấm đều gia vị. Nhất là khi bạn ướp thịt cả miếng lớn hay sườn nguyên tảng, thời gian ướp lâu sẽ giúp gia vị ngấm sâu vào trong thịt
– Khi ướp thịt, bạn nên để chúng vào ngăn mát tủ lạnh để thịt không bị ôi. Đừng quên đậy nắp hoặc bọc kín các tô đựng thịt ướp nhé!
– Nướng thịt chín đều và không nên để cháy. Việc thịt bị cháy không chỉ làm mất hương vị món ăn mà còn gây hại cho sức khỏe.
Top 7+ các loại nước chấm đồ nướng ngon “xểu”:
1. Sốt chao đỏ nhìn là muốn thưởng thức
Nguyên liệu làm Sốt chao đỏ:
Chao đỏ: 1 muỗng canh
Mè rang: 2 muỗng canh
Ớt: 20 gr
Tỏi: 20 gr
Tương ớt: 3 muỗng canh
Tương cà: 1.5 muỗng canh
Nước tương: 1 muỗng canh
Dầu mè: 1 muỗng canh
Dầu hào: 1 muỗng canh
Đường: 2.5 muỗng canh
Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
Cách chế biến nước chấm bao gồm các bước:
– Sau khi mua ớt về, cần đem đi rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc sạch vỏ sau đó cũng băm nhỏ.
– Tiếp đến, ta cho vào nồi 3 muỗng canh tương ớt, 1.5 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh chao đỏ để làm nước sốt chấm.
– Tán nhuyễn phần chao đỏ đồng thời khuấy đều tay. Thêm tiếp vào nồi 2.5 muỗng canh đường rồi mở lửa nhỏ và khuấy đều cho các gia vị tan hết. Kế đến, cho vào nồi 1 muỗng canh ớt cắt nhỏ, 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh mè rang rồi trộn thật đều khoảng 1 – 2 phút nữa là hoàn thành.
– Sốt sau đỏ sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, vị sốt chua chua, cay cay quyện cùng một chút béo bùi của chao đỏ đánh thức vị giác của thực khách.
2. Sốt mè xì dầu thơm nức và đậm vị
Nguyên liệu làm Sốt mè xì dầu:
Tỏi: 3 tép
Ớt: 2 trái
Rễ ngò: 2 muỗng canh
Mè rang: 2 muỗng canh
Dầu mè: 2 muỗng canh
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Ớt băm: 1 muỗng canh
Nước mắm: 3 muỗng canh
Nước tương: 3 muỗng canh
Đường: 3 muỗng canh
Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
Sốt mè xì dầu có cách chế biến như thế nào?
– Sơ chế các nguyên liệu như tỏi cần bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt hiểm cắt nhỏ và rễ ngò rửa sạch sau đó băm nhỏ.
– Kế tiếp, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh rễ ngò băm.
– Mở lửa vừa và đun cho đến khi sốt sôi thì tắt bếp. Tiếp theo cho vào nồi 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh mè rang, khuấy thật đều là hoàn thành.
– Sốt mè xì dầu sau khi hoàn thành có mùi thơm nức, vị sốt đậm đà, chua cay tê đầu lưỡi.
3. Nước chấm đồ nướng lạ miệng từ nước mắm và dứa
Nguyên liệu làm Sốt mắm dứa:
Dứa: 1/4 quả (thơm)
Ớt: 4 quả
Tỏi: 6 tép
Rễ ngò: 6 nhánh
Nước cốt chanh: 3 muỗng canh
Nước mắm: 3 muỗng canh
Đường thốt nốt: 2.5 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện: Máy xay, dao, thớt, chén, muỗng.
Cách chọn mua dứa (thơm) tươi ngon:
- Chọn những trái dứa có màu vàng tươi từ cuống cho đến phần đuôi có thể một vài mắt hơi xanh đây là những trái chín, sẽ ngọt và ngon. Những trái có hình tròn bầu, ngắn sẽ có nhiều thịt hơn so với những trái dáng dài.
- Chọn những trái dứa có mắt lớn, thưa vì điều này chứng tỏ dứa già và chín tự nhiên, không ngâm thuốc.
- Bạn có thể thử ngửi mùi ở phần cuối trái, nếu có mùi thơm thì nên mua. Ngoài ra không nên chọn những trái có mùi hơi chua theo kiểu lên men, vì trái dứa đó đã quá chín.
- Ngọn dứa càng xanh chứng tỏ càng tươi ngon. Những trái dứa quá chín sẽ có phần ngọn bị khô hoặc có màu nâu.
- Chọn những trái dứa ngon, tươi sẽ không quá cứng cũng không quá mềm, khi nhấn ngón tay vào sẽ không có cảm giác bị lõm.
Sốt mắm dứa là nước chấm đồ nướng bạn nên thử:
– Tỏi cần bóc vỏ. Rễ ngò, ớt mang đi rửa sạch, để ráo. Cắt nhỏ ra là ta có thể sử dụng được.
– Đối với dứa, bạn có thể mua dứa còn nguyên vỏ mang về gọt sạch, cắt bỏ mắt dứa hoặc mua loại đã được gọt sẵn tại chợ hoặc các cửa hàng thực phẩm. Về nhà bạn chỉ cần cắt dứa thành các lát nhỏ vừa ăn.
– Cách gọt dứa (thơm) đơn giản nhất khi dứa còn nguyên trái:
- Đầu tiên bạn cắt quả dứa theo chiều dọc từ trên xuống thành 4 phần bằng nhau.
- Tiếp tục cắt xuôi theo chiều dài của miếng dứa, rồi dừng lại ở phần cuối của quả và cắt mạnh để lấy phần thịt và bỏ phần vỏ.
- Không nên cắt quá gần phần vỏ để tránh còn lẫn mắt dứa nhé. Cuối cùng là cắt lại thành từng miếng nhỏ theo nhu cầu sử dụng là được.
– Cho ớt, tỏi, rễ ngò, dứa, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước mắm, 2.5 muỗng canh đường thốt nốt vào máy xay và xay thật nhuyễn Cho phần nước sốt ra chén là có thể thưởng thức.
– Chỉ với vài bước làm đơn giản bạn sẽ có ngay món nước sốt mắm dứa thơm ngon bất bại, với vị chua nhẹ, thơm lừng của dứa và rễ ngò. Món này ăn với thịt nướng hoặc chấm với hải sản đều tuyệt cú mèo luôn đấy!
4. Sốt ớt gạo lứt tên có vẻ cho đồ nướng
Nguyên liệu làm Sốt ớt gạo lứt:
Gạo lứt rang: 2.5 muỗng canh (giã nhỏ)
Ngò gai: 1 nhánh
Hành tím: 3 củ
Ngò gai: 1 nhánh
Hành lá: 1 nhánh
Bột ớt: 2 muỗng canh
Nước mắm: 3 muỗng canh
Nước cốt chanh: 3 muỗng canh
Cách chế biến Sốt ớt gạo lứt:
– Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ngò gai, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ rồi để vào 1 dĩa nhỏ.
– Cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh bột ớt, 2.5 muỗng canh gạo lứt rang (giã nhỏ), ngò gai, hành tím, hành lá cắt nhỏ. Dùng muỗng khuấy đều cho các gia vị tan hết là hoàn thành.
– Sốt ớt gạo lứt có màu đỏ đẹp mắt, vị sốt chua cay đậm đà quyện cùng với vị bùi bùi, giòn rụm của gạo lứt rang càng làm kích thích vị giác.
5. Sốt mắm đậu phộng beo béo và dậy vị
Nguyên liệu làm Sốt mắm đậu phộng:
Tỏi: 3 củ
Ớt hiểm: 2 trái
Đậu phộng rang: 1 muỗng canh
Tương ớt Hàn Quốc: 2 muỗng canh
Bơ đậu phộng: 1 muỗng canh
Tương đen: 1 muỗng canh (tương ăn phở)
Mè rang: 1 muỗng canh
Đường: 1/2 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Cách chế biến Sốt mắm đậu phộng có các bước nào?
– Tỏi, ớt sau khi mua về đem rửa sạch rồi sau đó băm nhỏ. Đậu phộng đem rang chín và xay nhuyễn là có thể sử dụng.
– Cho vào tô 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh bơ đậu phộng, 1 muỗng canh tương đen (tương ăn phở), tỏi băm, ớt băm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mè rang, 1 muỗng canh nước mắm. Dùng muỗng trộn đều cho đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn và thu được hỗn hợp sốt sánh mịn. Cuối cùng, cho sốt ra chén, rắc thêm 1 ít đậu phộng rang giã nhuyễn lên trên là hoàn thành.
– Nước sốt mắm đậu phộng là một biến tấu phù hợp với khẩu vị người Việt từ sốt chấm Hàn Quốc. Sự kết hợp hài hòa giữa nước mắm và tương ớt Hàn Quốc tạo nên một loại nước sốt ngon tuyệt đỉnh. Loại sốt này là sánh đặc, đậm đà, độ cay trung bình và béo bùi, để tăng thêm hương vị cho sốt có thể cho thêm chút đậu phộng rang giã nhỏ lên trên.
6. Sốt me chua cay là nước chấm đồ nướng đặc trưng khó nhầm lẫn
Một chút chua chua, cay cay hòa quyện cùng với hương vị thơm lừng của thịt nướng sẽ giúp cho món ăn thêm phần cuốn hút và kích thích vị giác của bạn nhiều hơn. Nghe đến đây bạn đã phải xuýt xoa trước tầm quan trọng của nước chấm đối với món thịt nướng. Nhưng có lẽ bạn chưa biết rằng cách làm nó lại vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu làm Sốt me chua cay:
Me khô: 500 gr
Mỡ heo: 3 muỗng canh
Tỏi: 2 củ
Ớt: 5 trái
Sả: 3 nhánh
Đường: 400 gr
Tương ớt: 6 muỗng canh
Tương cà: 6 muỗng canh
Nước mắm: 6 muỗng canh
Cách chế biến Sốt me chua cay:
– Đầu tiên, bạn cần rửa sạch và sau đó đem tỏi bóc sạch vỏ. Tiếp theo, mang tỏi, sả, ớt đi băm thật nhuyễn để vào một chén nhỏ.
– Cho me khô vao thau, sau đó đổ thêm 500ml nước nóng vào rồi dùng muỗng hoặc mui tán nhuyễn. Kế đến, để hỗn hợp me nghỉ khoảng 15 – 20 phút cho me tan hết. Tiếp theo, mang bao tay và khuấy đều hỗn hợp, đồng thời dùng tay bóp nhuyễn để tách rời các hạt me. Mang hỗn hợp trên đi lọc qua rây để thu lấy phần nước cốt.
– Tiếp tục, bạn bắc nồi lên bếp, cho 3 muỗng canh mỡ heo vào đun nóng, sau đó cho sả, tỏi, ớt vào phi thơm. Khi các nguyên liệu đã dậy mùi, các bạn cho phần nước cốt me vào nồi, vặn nhỏ lửa và đun liu liu đến khi sôi.
– Cho tiếp vào nồi 6 muỗng canh nước mắm, 400gr đường, 6 muỗng canh tương ớt, 6 muỗng canh tương cà rồi khuấy đều cho các gia vị tan hết. Cho sốt ra chén, để nguội là có thể dùng được. Sốt me chua cay mang vị chủ đạo là chua, cay và ngọt nên cực kì thích hợp cho những món thịt nướng nhất là phần thịt nhiều mỡ vì sốt có tác dụng chống ngấy.
Mách nhỏ: Nếu không có nước mỡ heo bạn có thay thay bằng dầu ăn vẫn được.
– Ngoài thịt nướng, món sốt me chua cay này còn thích hợp để ăn với các loại hải sản, vừa khử mùi tanh, vừa tăng thêm hương vị cho món ăn nữa đấy!
7. Sốt chấm tương ớt Hàn Quốc
Nguyên liệu làm nước chấm cần có:
Tỏi: 4 tép
Ớt: 3 trái
Tương ớt Hàn Quốc: 4 muỗng canh
Mật ong: 2.5 muỗng canh
Dầu mè: 2 muỗng canh
Dầu hào: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Đường: 4 muỗng canh
Muối: 4 muỗng cà phê
Tiêu: 2 muỗng cà phê
Cách chế biến Sốt chấm tương ớt:
– Đối với tỏi và ớt, ta cần rửa sạch trước khi chế biến nhé. Tỏi cần lột vỏ trước, sau đó đem chúng đi băm nhuyễn và để vào 1 dĩa nhỏ.
– Cho vào tô 4 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 4 muỗng canh đường, 2.5 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào, 4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê tiêu sau đó dùng muỗng khuấy đều.
– Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tỏi và ớt băm vào phi thơm. Khi tỏi, ớt đã dậy mùi, các bạn trút toàn phần sốt vừa pha vào chảo. Thêm 2 muỗng canh nước lọc vào tô đựng sốt, khuấy đều rồi trút vào chảo. Mở nhỏ và và khuấy đều khoảng 5 phút cho đến khi sốt trong nồi sôi, sánh lại và các gia vị tan hết.
– Nước sốt đậm đà, thơm nức mùi dầu mè cùng vị cay cay nơi đầu lưỡi cực kích thích vị giác.
8. Sốt chấm đậu tương Hàn Quốc bạn đã thử tại nhà chưa?
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Hành tây: 1 củ
Tương đậu nành Hàn Quốc: 3 muỗng canh
Ớt chuông xanh: 1/3 trái
Ớt chuông đỏ: 1/3 trái
Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
Mè rang: 1 muỗng canh
Hạt hướng dương rang: 1 ít
Tương ớt Hàn Quốc: 1 muỗng canh
Siro bắp: 1 muỗng canh
Nước tương: 1 muỗng canh
Dầu mè: 1 muỗng canh
Nước mơ ngâm: 1 muỗng canh
Sốt chấm đậu tương Hàn Quốc ta cần làm gì?
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch. Lấy 1/2 củ mang đi băm thật nhuyễn, vắt lấy nước cốt; 1/2 củ còn lại mang đi cắt hạt lựu nhỏ. Ớt chuông rửa sạch, cắt hạt lựu.
– Cho phần nước hành tây vừa vắt vào tô, thêm tiếp 3 muỗng canh tương đậu nành, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh siro bắp, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê tỏi băm, hành tây và ớt chuông cắt hạt lựu nhỏ, 1 muỗng canh mè rang, 1 ít hạt hướng dương rang, 1 muỗng canh nước mơ ngâm.
– Cuối cùng, khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn là được.
Mách nhỏ: Nếu không tìm được siro bắp, các bạn có thể thay bằng đường cát vẫn được.
– Nước sốt mang hương vị đặc trưng của tương đậu nành Hàn Quốc, đây là loại sốt chấm thịt khá phổ biến cho các món nướng kiểu Hàn.
9. Sốt tiêu đen chao là nước chấm đồ nướng hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Tiêu xay: 1 ít
Chao đỏ: 1 muỗng canh
Đậu xanh cà vỏ: 1 muỗng canh
Tỏi: 2 tép
Ớt: 1 quả
Chanh: 1/4 quả
Tương ớt: 1 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện: Máy xay, chảo, dao, thớt, chén.
Cách chế biến nước chấm:
– Đậu xanh cà vỏ mua về các bạn mang rửa sơ, để ráo sau đó cho lên chảo và rang vàng đều. Tiếp theo cho đậu xanh vào máy và xay nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt.
– Cho vào chén 1 muỗng canh chao đỏ, tỏi băm, ớt băm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh đậu xanh xay nhuyễn, 1 ít tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, toàn bộ phần nước cốt chanh để làm ra món nước chấm Dùng muỗng khuấy thật đều tay cho các gia vị tan hết, hỗn hợp sốt sánh mịn là được.
– Sốt tiêu đen thơm nồng với cách làm cực đơn giản. Món sốt này giúp tăng hương vị của các món thịt nướng , ngoài ra giúp cho bạn dễ tiêu hóa hơn khi ăn các món nướng nhiều mỡ.
10. Sốt chanh ớt, Muối ớt xanh, Muối ớt đỏ: Bạn có thể xem thể ở đây.
11. Cách làm nước mắm chấm thịt nướng kiểu Thái
Thái Lan luôn là đất nước nổi tiếng về sự đa dạng của các kiểu nước chấm với hương vị riêng biệt. Nói đến nước mắm chấm thịt nướng kiểu Thái chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn một công thức làm nước mắm ngon sau đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nước mắm ngon: 2 muỗng
Nước cốt chanh tươi: 6 muỗng
Nước lọc: 3 muỗng
Đường trắng: 1 muỗng
Muối ăn: 1 thìa cà phê
Tỏi băm: 15 tép
Ớt: khoảng 20 trái cắt nhỏ
Phương pháp thực hiện:
– Bạn hãy cho muối, tỏi và ớt vào một cái cối rồi dùng chày giã nhuyễn chúng. Đây là cách làm hầu như được áp dụng trên tất cả các loại nước chấm của Thái. Vì khi giã thì tỏi và ớt sẽ đậm vị hơn khi bạn băm. Bên cạnh đó, việc giã tỏi và ớt cũng giúp cho màu sắc của nước mắm bắt mắt hơn rất nhiều.
– Tiếp theo, bạn cho nguyên liệu vừa giã vào một cái tô hoặc cái thố và thêm vào đó nước mắm, nước cốt chanh, nước lọc và đường rồi trộn đều chúng lên cho đến khi các hỗn hợp hòa quyện vào nhau là có thể dùng được.
– Với cách làm này, bạn chỉ mất khoảng 5 phút để pha chế là đã có được chén nước mắm chấm thịt nướng ngon tê lưỡi khó cưỡng.
– Bạn có thể điều chỉnh lượng đường, lượng nước mắm cho phù hợp với khẩu vị của mình và gia đình. Một điều cần lưu ý dành cho bạn là nước mắm chấm công thức Thái sẽ thường có vị cay nhiều nên nếu không ăn được cay bạn hãy giảm lượng ớt khi giã.
12. Cách làm nước chấm đồ nướng ngon từ bơ trứng
Đồ nướng thơm phức mà được chấm với nước sốt bơ trứng thì thật là tuyệt phải không nào?
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 thìa canh giấm ăn
250 gam bơ
2 lòng đỏ trứng gà
Ngò, hẹ, ngải thơm
Đường, tiêu, muối…
Chi tiết cách làm nước chấm đồ nướng ngon từ bơ trứng:
– Bạn cần rửa sạch hẹ, ngò và ngải thơm rồi thái nhỏ. Tiếp đến, bạn cho chúng vào 1 chiếc bát, cho thêm 1 thìa canh giấm ăn, bọc kín lại và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút.
– Sau 10 phút, bạn lấy bát ra và cho thêm 2 lòng đỏ trứng, bơ và 1 thìa cà phê muối, tiêu và nước vào trộn đều. Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp này lên bếp đun với lửa thật nhỏ khoảng 10 phút rồi tắt bếp.
Mùi thơm của bơ, vị béo ngậy của trứng ăn kèm với đồ nướng thì đúng là một “bữa tiệc” hương vị sẽ bùng nổ trong miệng của bạn đấy nhé.
Trên đây là tổng hợp những cách pha nước chấm đồ nướng đơn giản nhưng vô cùng “có võ”. Hy vọng với top 7+ cách làm nước chấm đồ nướng thơm ngon trên, bạn có thể lựa chọn được loại sốt phù hợp để chấm cùng các món ăn cho gia đình thưởng thức nhé! Chúc các bạn thành công với các công thức sốt chấm này và có những bữa ăn thật ngon miệng nhé!.
Bí quyết chọn sốt chấm thịt nướng ngon:
♥ Với các loại thịt có mùi đặc trưng như bò, dê, cừu,… thì các loại sốt có thành phần là các loại nguyên liệu tạo mùi như tỏi, hành, ớt xanh, tiêu,… có thể trung hòa lại mùi thịt và nên chọn các loại sốt tròn vị không quá đậm đặc để dùng kèm.
♥ Thịt heo và thịt gà là các loại thịt có thể đi kèm với bất kì loại sốt chấm nào nhưng các loại sốt thành phần là nguyên liệu có mùi thơm và độ béo đặc trưng như bơ đậu phộng hay tương ớt Hàn Quốc thì thích hợp hơn cả.
♥ Các loại hải sản thì nên chọn các loại sốt chấm muối pha để mang lại hương vị ngon nhất.
♥ Các món thịt nhiều mỡ và dễ ngán thì sốt chấm có vị chua cay sẽ làm món ăn tuyệt vời hơn.
♥ Các loại nội tạng như phèo non, ruột non, bao tử,… thường có mùi nên lựa các loại sốt có thể át đi mùi của chúng.
♥ Nên trộn sốt trước khi ăn khoảng 15 phút để các nguyên liệu có thể tan đều và hòa quyện với nhau.
♥ Dùng sốt ngay trong ngày để có thể giữ được vị ngon của sốt. Hoặc nếu dùng không hết có thể cho vào chai, hũ rồi để vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản từ 1 – 2 ngày
Tham khảo từ các trang thông tin trên web khác nhau.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ AN THÀNH
Dù bạn nhà sản xuất với quy mô lớn hay chỉ là hộ kinh vừa và nhỏ, thì sau khâu sản xuất chúng ta đều cần một máy đóng gói để có thể hoàn thành và đưa sản phẩm một cách hoàn chỉnh đến tay khách hàng hay người tiêu dùng. Chính vì thế, để tìm ra máy đóng phù hợp với các tiêu chí đó hãy để chúng tôi hỗ trợ bạn.
“Chúng tôi – Máy đóng gói An Thành chuyên CUNG CẤP CÁC LOẠI THIẾT BỊ ĐÓNG GÓI KHÁC NHAU, để hiểu rõ hơn bạn có thể liên lạc với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ nhé!”
Hoặc bạn có thể để lời nhắn – chúng tôi sẽ liên lạc lại với bạn.
Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM
Email: sale@packvn.com
Hotline (zalo) : 0903.103.922
Website: https://www.packvn.com/
Facebook: https://www.facebook.com/maytudongnangsuatcaoanthanh/
Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/
Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/
Twitter:https://twitter.com/donggoianthanh
Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/
Youtube: https://www.youtube.com/c/ANTHANHPackagingMachineManufacturer
Để lại bình luận Hủy bình luận