Sữa chua trân châu nước cốt dừa Hạ Long gần đây được nhiều người biết đến với sự thanh mát, ngọt dịu, chua chua,…. đem lại một làn gió mới cho người thường thức. Kết hợp giữa hương vị nước cốt dừa béo vừa phải và món ăn quốc dân được nhiều người quan tâm, đặc biệt là giới trẻ đó là trân châu. Sự kết hợp này mang lại cho chúng ta món ăn vô cùng dễ ăn và dễ làm. Nào hãy cùng máy đóng gói An Thành tìm hiểu cách làm qua bài viết dưới đây nha!

Nguyên liệu làm sữa chua trân châu nước cốt dừa:

Nguyên liệu làm sữa chua:

• 1 lít sữa tươi
• 1 lon sữa đặc
• 1 hộp sữa chua làm men cái
• Dụng cụ: vá, nồi, hũ đựng sữa chua…

Nguyên liệu làm trân châu tươi:

• 100gr bột năng
• 5gr bột rau câu giòn
• 20gr đường cát
• 60ml nước sôi
• Dụng cụ: âu nhỏ, nồi…

Nguyên liệu làm nước cốt dừa:

• 400gr dừa nạo
• 250ml nước ấm
• Bột năng
• Xíu muối
• Dụng cụ: máy xay sinh tố, rây lọc, nồi…

Cách làm sữa chua trân châu cốt dừa đúng vị Hạ Long:

Làm sữa chua sao cho dẻo mịn:

Bạn cho sữa tươi, sữa đặc vào chung một nồi, dùng vá khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan rồi đặt lên bếp, đun đến khi sữa bốc khói thì tắt bếp.

Lưu ý: rằng không nấu sôi sữa quá lâu vì sẽ làm thất thoát chất dinh dưỡng.

Tiếp theo, bạn để sữa hạ nhiệt độ xuống rồi sữa chua vào làm men cái, khuấy đều cho sữa chua tan hoàn toàn là được. Sữa chua làm men cái nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng để hòa tan dễ dàng hơn.

Cho hỗn hợp sữa chua đã chuẩn bị vào từng hũ thủy tinh nhỏ, đậy kín nắp rồi đặt vào trong thùng xốp đã chuẩn bị nước ấm khoảng 40 độ C, sao cho nước ấm ngập 2/3 hũ sữa chua là được.

Cuối cùng, bạn đậy kín nắp thùng xốp và ủ sữa chua trong khoảng 6 – 8 tiếng là có thể sử dụng.

Cách làm trân châu trắng khác với các trân châu khác:

Bạn cho bột năng, bột rau câu và đường vào thau. Sau đó, bạn trộn đều bột năng, bột rau câu giòn và đường lại với nhau rồi đổ nước sôi vào, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy đều để không bị vốn cục – không đều các nguyên liệu.

Tiếp theo, bạn để một lát cho bột nguội rồi tiến hàng nhào cho bột dẻo mịn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để bột nghỉ 20 phút.

Sau khi để bột nghỉ và nguội, bạn nhào bột thành những sợi dài, nhỏ, kích thước bằng đầu đũa là được rồi ta dùng dao cắt bột thành từng viên nhỏ vừa ăn. Nếu bạn muốn ăn lớn thì có thể cắt viên bự hơn xíu

Đun sôi nồi nước, cho tất cả các trân châu vào luộc trên lửa vừa trong khoảng 20 phút. Khi thấy trân châu chuyển sang màu trắng trong là chín. Sau đó, bạn tắt bếp, đậy kín nắm và tiếp tục ủ thêm 15 phút cho trân châu nở đều.

Cuối cùng, bạn vớt trân châu ra xả qua nước lạnh nhiều lần rồi cho vào một cái tô nhỏ, thêm nước đường vào để tạo độ ngọt và giúp bảo quan trân châu dẻo dai, thơm ngon trong suốt 24 tiếng đồng hồ.

Cách làm nước cốt dừa thêm vào trân châu:

Cơm dừa đã chuẩn bị bạn cho vào máy xay sinh tố, thêm nước ấm và xay nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt. Hoặc bạn có thể ra chợ mua lượng vừa phải và được ép sẵn về là có thể sử dụng

Cho nước cốt dừa vào nồi, thêm một xíu muối để tăng độ đậm đà cho nước cốt rồi mở lửa nấu sôi. Sau đó, bạn hoàn tan 2 muỗng canh bột năng với ít nước, rót vào hỗn hợp nước cốt dừa, vừa rót vừa khuấy đều cho hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

Cuối cùng, bạn cho trân châu trắng đã chuẩn bị vào hỗn hợp nước cốt dừa, tiếp tục ủ thêm 3 – 5 phút là có thể sử dụng.

Thành phẩm món sữa chua trân châu nước cốt dừa:

Bạn cho ít đá bào vào 1 ly thủy tinh. Sau đó, bạn lần lượt cho 100 gram sữa chua, 60 gram trân châu trắng – bạn nhắm chừng lượng vừa ăn là ổn và rưới một chút nước cốt dừa lên trên. Bạn có thể rắc một ít đậu phộng rang hoặc dừa sấy để tăng thêm hảo vị và độ bắt mắt cho món tráng miệng này nhé.

Bên cạnh đó, bạn có thể mix sữa chua với các mùi vị mà bạn yêu thích là bạn có thưởng thức món sữa chua trân chân nước cốt dừa Hạ Long này rồi!

 

Sữa chua trân châu nước cốt dừa mix với các vị khác nhau

Các bước lưu ý khi làm sữa chua trân châu nước cốt dừa:

Không ủ bằng nước quá nóng: Dùng nước quá nóng sẽ làm hỏng men, nên bạn có thể nấu một ấm nước lớn, dùng một phần để pha sữa. Sau khi bạn pha chế xong hỗn hợp sữa thì nước đun sôi cũng sẽ hạ xuống nhiệt độ thích hợp để ủ sữa chua.

Canh thời gian ủ: Lượng men càng nhiều thì sữa sẽ càng chua và đông đặc lại hơn nên thông thường, sau khi ủ khoảng 6 tiếng sữa đã bắt đồng đông lại và có vị chua dịu nhẹ. Nếu bạn muốn ăn sữa chua ngọt và mềm, thì có thể ngừng ủ sau 6 tiếng nhé.

Đậy kín đồ ủ sữa chua: Bạn hãy đậy kín nồi ủ để có thể duy trì nhiệt độ đủ để lên men sữa chua. Nếu muốn dùng nồi cơm để ủ thì không cần cắm điện. Khi cần duy trì nhiệt độ, bạn có thể đặt một lớp lót để sữa chua không tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi và bật chế độ hâm của nồi cơm trong 3 – 4 phút.

Hướng dẫn cách bảo quản Sữa chua trân châu nước cốt dừa đúng chuẩn:

Sữa chua rất dễ lẫn tạp khuẩn, quá trình lên men sẽ là điều kiện thuận lợi cho các vi khuẩn phát triển mạnh, vì thế sữa nhanh chua, nhanh hỏng hơn. Vì vậy sữa chua tự làm tại nhà nên ăn trong vòng 2 ngày.

Nếu muốn sữa chua để được lâu hơn thì bạn nên bảo quản sữa chua ở ngăn mát của tủ lạnh với nhiệt độ khoảng 8 độ C vì nhiệt độ lạnh sẽ làm chậm quá trình lên men của sữa chua, sữa sẽ lâu chua và ít có nguy cơ bị vi khuẩn xâm nhập.

Khi làm sữa chua bạn nên để trong hũ thủy tinh để đảm bảo an toàn cho sức khỏe vì nếu như bỏ sữa chua vào hũ nhựa kém chất lượng thì chất độc hại sẽ thẩm thấu vào sữa chua về lâu dài sẽ gây hại cho sức khỏe.

Trân châu và nước cốt dừa nên được bảo quản trong tủ lạnh nhiệt độ 8 độ C và nên dùng trong 3 ngày. Đừng để lâu quá mới sử dụng thì có thể nhiều vi khuẩn, không tốt cho sức khỏe

Đừng chần chừ thêm nữa, bạn hãy bắt tay vào làm sữa chua trân châu nước cốt dừa ngay hôm nay để đa dạng thêm menu cho gia đình mình thưởng thức nào. Bạn cũng có thể tham khảo thêm các công thức đồ uống khác trên web của công ty Máy đóng gói An Thành của chúng tôi

Sữa chua trân châu nước cốt dừa Hạ Long là món sau này của các loại sữa chua túi, sữa chua hộp,… vì chúng tiện lợi. Chính vì thế máy đóng gói ra đời để đáp ứng được nhu cầu đóng gói của các doanh nghiệp. Đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm

Hãy theo dõi chúng tôi, để có thể biết thêm các cách làm món ăn khác nhau mà vẫn đúng vị, hợp sinh ngay tại nhà!

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ AN THÀNH

Hotline (zalo) : +84 903103922

Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/

Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/

Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/

Twitter:https://twitter.com/donggoianthanh

Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/

Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.