Theo một nghiên cứu gần đây, việc sử dụng túi hút chân không có thể giúp kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm lên đến gấp đôi hoặc thậm chí gấp ba lần. Trung bình, một gia đình có thể tiết kiệm được khoảng 20% chi phí thực phẩm mỗi tháng nhờ sử dụng túi hút chân không. Với túi hút chân không, việc bảo quản thực phẩm trở nên đơn giản và tiện lợi hơn bao giờ hết. Hãy cùng Packvn tìm hiểu những tiện ích mà túi hút chân không mang lợi cho đời sống hàng ngày nhé!

Nguyên lý hoạt động của túi hút chân không

Túi hút chân không hoạt động dựa trên nguyên tắc đơn giản nhưng hiệu quả: loại bỏ hoàn toàn không khí bên trong túi. Khi không khí bị loại bỏ, vi khuẩn và các yếu tố gây hư hỏng thực phẩm như oxy sẽ không còn môi trường để phát triển. Điều này giúp bảo quản thực phẩm tươi ngon trong thời gian dài hơn.

• Ngăn chặn quá trình oxy hóa: Oxy là một trong những nguyên nhân chính khiến thực phẩm bị ôi thiu. Khi không có oxy, quá trình oxy hóa sẽ bị chậm lại hoặc ngừng hẳn.
• Hạn chế sự phát triển của vi khuẩn: Vi khuẩn cần oxy để sinh sôi và phát triển. Trong môi trường chân không, vi khuẩn sẽ không thể hoạt động.
• Ngăn ngừa sự mất nước: Không khí chứa hơi ẩm. Khi loại bỏ không khí, quá trình mất nước của thực phẩm cũng bị hạn chế.

Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả của túi hút chân không:

• Chất liệu túi: Túi hút chân không thường được làm bằng nhựa PA/PE nguyên sinh, có khả năng chịu nhiệt tốt và độ bền cao.
• Máy hút chân không: Máy hút chân không chất lượng cao sẽ tạo ra môi trường chân không hiệu quả hơn.
• Độ tươi của thực phẩm: Thực phẩm càng tươi thì thời gian bảo quản càng lâu.
• Nhiệt độ bảo quản: Nên bảo quản thực phẩm đã hút chân không ở nhiệt độ thấp để kéo dài thời gian sử dụng.

Ưu điểm nổi bật của túi hút chân không

Bảo quản thực phẩm tươi ngon lâu hơn

✔ Ngăn chặn quá trình oxy hóa: Khi không có oxy, thực phẩm sẽ không bị ôi thiu, giữ được màu sắc tự nhiên và hương vị tươi ngon. Oxy trong không khí là tác nhân chính gây ra quá trình oxy hóa, làm thực phẩm bị ôi thiu, chuyển màu và mất đi hương vị tự nhiên. Khi loại bỏ không khí, quá trình này sẽ bị kìm hãm đáng kể. Enzyme trong thực phẩm cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình phân hủy. Tuy nhiên, hoạt động của enzyme cũng bị ảnh hưởng bởi sự có mặt của oxy.

✔ Hạn chế sự phát triển của vi khuẩn: Môi trường chân không không phải là điều kiện sống lý tưởng cho vi khuẩn, giúp ngăn ngừa sự hư hỏng của thực phẩm. Nhiều loại vi khuẩn cần oxy để sinh sôi và phát triển. Trong môi trường chân không, vi khuẩn sẽ không có điều kiện để hoạt động, giúp bảo vệ thực phẩm khỏi bị nhiễm khuẩn.

✔ Ngăn ngừa sự mất nước: Việc loại bỏ không khí giúp giảm thiểu quá trình mất nước của thực phẩm, giữ cho thực phẩm luôn mềm mại và tươi ngon. Không khí chứa hơi ẩm. Khi loại bỏ không khí, quá trình mất nước của thực phẩm cũng bị giảm thiểu, giúp thực phẩm giữ được độ ẩm và mềm mại.

Tiết kiệm chi phí

✔ Mua sắm số lượng lớn và tiết kiệm: Khi các siêu thị, cửa hàng thực phẩm có chương trình khuyến mãi lớn, bạn có thể mua số lượng lớn các loại thực phẩm tươi sống, đồ đông lạnh với giá ưu đãi. Thay vì phải đi chợ thường xuyên để mua thực phẩm tươi sống, bạn chỉ cần đi một lần và bảo quản chúng trong túi hút chân không. Điều này giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức.

✔ Giảm thiểu lãng phí thực phẩm: Thực phẩm được bảo quản trong túi có thể giữ được độ tươi ngon trong thời gian dài hơn so với các phương pháp bảo quản thông thường. Việc thực phẩm bị hỏng, ôi thiu là một trong những nguyên nhân chính gây ra lãng phí thực phẩm. Với túi hút chân không, bạn có thể hạn chế tối đa tình trạng này. Giảm thiểu lãng phí thực phẩm đồng nghĩa với việc giảm lượng rác thải hữu cơ, góp phần bảo vệ môi trường.

Tiện lợi và ứng dụng cao

✔ Dễ sử dụng: Chỉ cần đặt thực phẩm vào túi, sử dụng máy hút chân không và hàn kín là xong. Thực phẩm được hút chân không sẽ có kích thước nhỏ gọn hơn, giúp bạn tiết kiệm không gian trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Túi hút chân không rất thích hợp để mang theo khi đi du lịch, cắm trại hoặc đi công tác.

✔ Có thể áp dụng cho nhiều loại thực phẩm: Thịt, cá, hải sản, rau củ quả… Hoặc hạt, ngũ cốc, các loại hạt khô…

Bảo vệ an toàn vệ sinh thực phẩm

✔ Ngăn ngừa sự xâm nhập của côn trùng: Túi hút chân không kín đáo, giúp ngăn chặn ruồi, muỗi và các loại côn trùng khác xâm nhập vào thực phẩm.

✔ Bảo vệ thực phẩm khỏi mùi hôi: Thực phẩm có mùi mạnh sẽ không làm ảnh hưởng đến mùi vị của các thực phẩm khác trong tủ lạnh.

Các loại túi hút chân không phổ biến

1. Túi PA/PE (Polyamide/Polyethylene):

Đây là loại túi hút chân không phổ biến nhất, được làm từ hai lớp nhựa PA và PE.

• Ưu điểm: Độ bền cao, chịu nhiệt tốt, khả năng kháng dầu mỡ tốt, giá thành hợp lý.
• Ứng dụng: Thích hợp để hút chân không các loại thực phẩm khô, ướt, đông lạnh.

2. Túi PE (Polyethylene):

Túi PE có độ dày mỏng hơn túi PA/PE, thường được sử dụng để hút chân không các loại thực phẩm khô hoặc các vật dụng nhỏ.

• Ưu điểm: Giá thành rẻ, mềm dẻo, dễ sử dụng.
• Nhược điểm: Độ bền kém hơn túi PA/PE, không chịu nhiệt tốt.

3. Túi nhôm:

Túi nhôm có lớp nhôm tráng bên trong, giúp ngăn ánh sáng và bảo quản thực phẩm tốt hơn.

• Ưu điểm: Chống oxy hóa tốt, bảo quản mùi vị và màu sắc của thực phẩm.
• Ứng dụng: Thích hợp để hút chân không cà phê, trà, các loại hạt cần bảo quản hương vị.

5. Túi dạng cuộn:

Túi dạng cuộn có nhiều kích thước khác nhau, giúp người dùng dễ dàng cắt theo kích thước mong muốn.

• Ưu điểm: Tiết kiệm, linh hoạt, phù hợp với nhiều loại thực phẩm.
• Ứng dụng: Thường được sử dụng trong gia đình và các cơ sở sản xuất thực phẩm.

Hướng dẫn sử dụng túi hút chân không đúng cách

Cách chọn túi hút chân không

👉 Chất liệu: Chọn loại túi phù hợp với loại thực phẩm cần bảo quản.

👉 Kích thước: Chọn túi có kích thước phù hợp với lượng thực phẩm.

👉 Độ dày: Túi dày sẽ có độ bền cao hơn nhưng giá thành cũng cao hơn.

👉 Hãng sản xuất: Nên chọn túi của các hãng sản xuất uy tín để đảm bảo chất lượng.

Các bước thực hiện

1. Chuẩn bị thực phẩm:

   • Làm sạch: Rửa sạch và lau khô thực phẩm trước khi cho vào túi.
   • Chia nhỏ: Chia thực phẩm thành các phần vừa ăn hoặc vừa sử dụng để tiện lợi khi lấy ra.
   • Làm nguội: Để thực phẩm nguội hoàn toàn trước khi hút chân không để tránh hơi nước ngưng tụ bên trong túi.

2. Đóng gói:

   • Cho thực phẩm vào túi: Đặt thực phẩm vào túi, để lại một khoảng trống nhỏ ở miệng túi.
   • Đóng miệng túi: Kéo kín miệng túi theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

3. Hút chân không:

   • Kết nối túi và máy: Đặt miệng túi vào vị trí hút của máy.
   • Bật máy: Bật máy và đợi đến khi máy hút hết không khí trong túi.
   • Hàn kín: Máy sẽ tự động hàn kín miệng túi sau khi hút hết không khí.

4. Bảo quản:

   • Nhiệt độ: Bảo quản túi ở nhiệt độ thích hợp theo từng loại thực phẩm.
   • Vị trí: Để túi ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

 Lưu ý khi sử dụng

Không hút chân không thực phẩm còn nóng: Hơi nước sinh ra có thể làm nổ túi.

Không tái sử dụng túi: Túi đã hút chân không một lần không nên sử dụng lại.

Kiểm tra kỹ túi trước khi sử dụng: Đảm bảo túi không bị rách hoặc thủng.

Bảo quản máy hút chân không đúng cách: Làm sạch máy sau khi sử dụng để đảm bảo máy hoạt động tốt.

Tổng kết

Sử dụng túi hút chân không là một giải pháp thông minh giúp bạn bảo quản thực phẩm tươi ngon lâu hơn, tiết kiệm chi phí và bảo vệ môi trường. Hãy áp dụng những hướng dẫn trên để tận dụng tối đa lợi ích của túi hút chân không nhé!

Liên hệ mua máy đóng gói

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ AN THÀNH:

“Chúng tôi – Máy đóng gói An Thành chuyên CUNG CẤP CÁC LOẠI THIẾT BỊ ĐÓNG GÓI KHÁC NHAU, để hiểu rõ hơn bạn có thể liên lạc với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ nhé!”

Hoặc bạn có thể để lời nhắn – chúng tôi sẽ liên lạc lại với bạn.

Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM

Email:  sale@packvn.com

Hotline (zalo) : 0903.103.922

Trang web :  https://www.packvn.com/

Facebook :  https://www.facebook.com/maytudongnangsuatcaoanthanh/

Pinterest:  https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/

Instagram:  https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/

Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh

Linkedin:  https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/

Youtube: AN THANH – Packaging Machine Manufacturer