Trong những năm gần đây, xu hướng sử dụng thực phẩm đóng gói đã trở thành một phong cách sống phổ biến. Và ngày càng được nhiều người Việt Nam áp dụng. Với nhịp sống hiện đại và cuộc sống bận rộn. Việc sử dụng thực phẩm đóng gói mang lại sự tiện lợi. Tối ưu hóa thời gian cho người tiêu dùng. Bên cạnh đó, xu hướng này cũng phản ánh sự thay đổi trong cách tiếp cận ẩm thực. Và nhu cầu của người Việt Nam hiện đại.

Thực phẩm đóng gói

Thực phẩm đóng gói là quá trình đóng gói và bảo quản thực phẩm bằng cách sử dụng vật liệu đóng gói phù hợp. Quá trình này bao gồm đóng gói thực phẩm vào bao bì hoặc hộp. Sử dụng các công nghệ và phương pháp đảm bảo rằng thực phẩm được bảo quản và bảo vệ trong suốt quá trình vận chuyển, lưu trữ và sử dụng.

Chúng có thể bao gồm các loại bao bì. Như túi ni lông, hộp nhựa, hủy bỏ, lon, chai, gói nhôm, gói bìa và nhiều hình thức đóng gói khác. Bên cạnh việc cung cấp sự bảo quản và bảo vệ cho thực phẩm. Bao bì cũng có thể mang tính chất trang trí và thông tin về sản phẩm. Như thành phần, hướng dẫn sử dụng, thông tin dinh dưỡng, ngày hết hạn và nhãn hiệu.

Sử dụng thực phẩm đóng gói giúp kéo dài tuổi thọ của thực phẩm. Giữ nguyên hương vị, chất lượng và giữ cho thực phẩm không bị nhiễm bẩn. Ngoài ra, nó cũng mang lại sự tiện lợi cho người tiêu dùng. Giúp tiết kiệm thời gian và năng lượng trong việc mua sắm, lưu trữ và sử dụng thực phẩm.

Thị trường thực phẩm đóng gói tăng trưởng mạnh

Có thể thấy rõ rằng thị trường thực phẩm đóng gói đang tăng trưởng mạnh trong những năm gần đây. Sự phát triển của cuộc sống hiện đại, sự tăng trưởng dân số đô thị, và nhu cầu tiện lợi trong việc mua sắm và sử dụng thực phẩm. Đã thúc đẩy sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm đóng gói.

Theo báo cáo của Datamoniter, thị trường thực phẩm đóng hộp, đóng gói ở VN luôn tăng trưởng ở mức hai con số, bình quân khoảng 12,9%/năm, trong đó thịt đóng hộp các loại dẫn đầu, chiếm 50,5% thị phần. Kế đó là cá hộp chiếm 28%, còn lại là các dòng sản phẩm rau, củ, quả đóng hộp. Năm 2014 doanh số thị trường này đạt hơn 1.300 tỉ đồng và dự kiến sẽ tăng lên 1.500 tỉ đồng vào năm 2016.

Thị trường thực phẩm đóng gói ở Việt Nam đang có tốc độ tăng trưởng ấn tượng. Được hỗ trợ bởi sự phát triển kinh tế. Gia tăng thu nhập và thay đổi thói quen tiêu dùng của người dân. Sự gia tăng dân số đô thị và nhu cầu tiện lợi trong việc mua sắm. Và sử dụng thực phẩm cũng đóng vai trò quan trọng. Thị trường thực phẩm đóng hộp tại Việt Nam đa dạng về loại hình sản phẩm. Phục vụ nhiều nhu cầu khác nhau của người tiêu dùng. Các sản phẩm đóng hộp có thể bao gồm các món ăn chế biến sẵn. Thực phẩm đông lạnh, mì gói, đồ ăn nhanh và nhiều loại thực phẩm khác.

Với sự quan tâm ngày càng cao về chất lượng và an toàn thực phẩm. Các nhà sản xuất và nhà cung cấp trong ngành thực phẩm ở Việt Nam đã tập trung vào việc nâng cao tiêu chuẩn sản xuất. Tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm. Điều này bảo đảm rằng người tiêu dùng có được các sản phẩm chất lượng và an toàn để sử dụng.

Sự cạnh tranh giữa các công ty và thương hiệu trong ngành này ở Việt Nam ngày càng tăng. Điều này thúc đẩy sự đổi mới trong thiết kế bao bì. Cải tiến công nghệ sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm. Các công ty cũng tập trung vào việc phát triển các sản phẩm phù hợp với xu hướng và sở thích của người tiêu dùng.

Lợi ích của việc sử dụng thực phẩm đóng gói

Trong những năm gần đây, xu hướng sử dụng thực phẩm đóng gói đã trở nên phổ biến và ngày càng được nhiều người Việt Nam tiêu dùng.

Bảo quản và bảo vệ thực phẩm

Chúng giúp bảo quản và bảo vệ thực phẩm khỏi sự tiếp xúc với vi khuẩn, ô nhiễm, ánh sáng mặt trời, không khí và độ ẩm.

Các vật liệu đóng gói như túi ni lông, hộp nhựa hoặc hủy bỏ cung cấp một lớp bảo vệ cho thực phẩm. Giữ cho nó tươi ngon và an toàn hơn trong thời gian dài.

Tiện lợi và tiết kiệm thời gian

Sản phẩm đóng gói giúp người tiêu dùng tiết kiệm thời gian và công sức trong việc mua sắm, chuẩn bị và lưu trữ thực phẩm.

Các sản phẩm đã được đóng gói sẵn như bánh mì tươi ăn liền, mì gói, rau củ đóng gói, hay các sản phẩm chế biến sẵn. Giúp người tiêu dùng có thể sử dụng nhanh chóng và dễ dàng trong các bữa ăn hàng ngày.

Bảo quản dinh dưỡng

Bao bì thường được thiết kế để bảo quản các chất dinh dưỡng trong thực phẩm.

Các phương pháp đóng gói hiện đại giúp giữ cho vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng khác trong thực phẩm không bị mất đi do ánh sáng, không khí hay các yếu tố khác. Điều này giúp người tiêu dùng có thể tiếp cận các nguồn dinh dưỡng quan trọng một cách dễ dàng.

An toàn và tiêu chuẩn chất lượng

Sản phẩm đóng gói thường tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn chất lượng. Quá trình sản xuất và đóng gói đảm bảo việc sử dụng các nguyên liệu an toàn. Và quy trình vệ sinh nghiêm ngặt.

Ngoài ra, thông tin về thành phần, ngày hết hạn, và hướng dẫn sử dụng cũng được cung cấp trên bao bì. Để người tiêu dùng có thể yên tâm về chất lượng và an toàn của sản phẩm.

Giảm lãng phí

Nó có thể giúp giảm lãng phí thực phẩm do hư hỏng hoặc ô nhiễm. Quá trình đóng gói cẩn thận và sử dụng vật liệu bao bì chống thấm. Bảo vệ thực phẩm khỏi mất chất và bảo quản trong thời gian dài. Điều này giúp giảm lượng thực phẩm bị phải vứt bỏ và tiết kiệm tài nguyên.

Những sản phẩm đóng gói phổ biến

• Mì gói: Mì gói là một sản phẩm đóng gói phổ biến và tiện lợi. Người tiêu dùng có thể nhanh chóng chế biến mì gói chỉ trong vài phút. Nó thường được sử dụng như một bữa ăn nhanh hoặc trong các bữa ăn thường ngày.
• Thực phẩm chế biến sẵn: Các sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn. Bao gồm các món ăn như xúc xích, nem chua, bánh tráng cuốn và bánh trung thu, đóng gói hoặc đóng hộp. Để tiện cho việc lưu trữ và sử dụng. Đây là các lựa chọn phổ biến trong việc tiết kiệm thời gian nấu nướng. Và cung cấp sự tiện lợi cho người tiêu dùng.
• Thực phẩm đông lạnh: Thực phẩm đông lạnh như hải sản, thịt, rau củ đông lạnh. Cũng thường được đóng gói trong hộp hoặc bao bì để bảo quản chất lượng và dễ dàng sử dụng. Người tiêu dùng có thể lựa chọn các sản phẩm này. Để sử dụng trong các món ăn hoặc bữa ăn hàng ngày.
• Trái cây và rau quả đóng gói: Trái cây và rau quả cũng được đóng gói trong các hộp hoặc bao bì để bảo quản và bảo vệ chất lượng. Sản phẩm này thường được chế biến và sẵn sàng để tiêu thụ. Giúp tiết kiệm thời gian cho người tiêu dùng.
• Đồ uống đóng hộp: Các loại nước giải khát, nước trái cây, nước ép, nước ngọt và cà phê đã được đóng hộp để bảo quản và tiện lợi trong việc sử dụng.